东北特色小吃：酥脆可口的炸油条，在家也能轻松做119

炸油条是东北地区的经典小吃，外酥里嫩，口感香脆，深受人们喜爱。今天，我们就为大家带来一份东北小吃炸油条的详细配方，让你在家也能轻松做出美味的炸油条。

食材：* 高筋面粉：500克
* 鸡蛋：1个
* 温水：250ml
* 盐：2克
* 植物油：适量

工具：* 厨师刀
* 砧板
* 擀面杖
* 炸锅或平底锅
* 漏勺
* 纸巾

做法：
将高筋面粉倒入一个大碗中，加入鸡蛋和盐。逐渐加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至形成面团。面团应光滑不黏手。
将面团转移到撒有少许面粉的砧板上，用擀面杖擀成厚约0.5厘米、宽约15厘米的长方形面片。
在面片上斜切出约1.5厘米宽的长条，两条长条叠放在一起，用筷子在中间压一下，再将压好的部分向上翻起，形成一个圈状。
将油条圈放入预热好的油锅或平底锅中，小火炸制。油温控制在170℃左右，炸制过程中不断翻动，直至油条表面呈金黄色，内部熟透。
用漏勺将炸好的油条捞出，沥干油分后，摆在铺有纸巾的盘子上，吸去多余的油脂。

小贴士：* 面粉的选择很重要，高筋面粉能使炸油条更加酥脆。
* 揉面时不要加太少的水，否则面团会太干，难以形成光滑的面团。
* 炸油条时一定要控制好油温，油温过低会使油条吸油过多，油温过高会使油条外焦内生。
* 炸好的油条趁热食用，外酥里嫩，口感最佳。

结语根据以上配方，现在你就可以在家轻松做出美味的东北小吃炸油条了。酥脆可口的炸油条，既可以作为早餐小吃，也可以作为下午茶点心，相信它会给你的味蕾带来全新的体验。

2024-11-12

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