王叔私藏小吃配方：在家也能做街边美味！349

作为美食达人，小吃无疑是令人难以抗拒的诱惑。而想要品尝到地道的街头小吃，何必总是外出排队？今天，我就为大家带来了王叔独家秘传的小吃配方，让你在家也能做出媲美街边摊的美味！

油炸臭豆腐

材料：

豆腐 10块
泡菜 50克
大蒜 5瓣
辣椒 1个
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
香油少许

做法：
1. 在豆腐中间挖洞，放入泡菜。
2. 锅中倒入大量油，烧至170度左右。
3. 将豆腐放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 大蒜捣碎，辣椒切碎。
5. 将酱油、醋、香油、大蒜和辣椒混合成酱汁。
6. 将炸好的臭豆腐放入酱汁中浸泡，即可食用。

生煎包

材料：

面粉 500克
酵母 5克
温水 250毫升
猪肉馅 300克
葱 1根
姜 1片
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
香油少许

做法：
1. 将面粉、酵母和温水混合在一起，揉成光滑的面团。
2. 将猪肉馅、葱、姜、酱油、蚝油和香油混合在一起。
3. 将面团分成小剂子，擀成圆形面皮。
4. 将肉馅包入面皮中，捏成包子状。
5. 锅底刷油，将包子放入锅中，煎至底部金黄。
6. 加水至包子一半高度，盖上锅盖，继续煎至水收干。
7. 撒上葱花，即可食用。

鸡蛋仔

材料：

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
糖 30克
盐少许
鸡蛋仔模具

做法：
1. 将所有材料放入碗中，搅拌均匀。
2. 将面糊倒入鸡蛋仔模具中。
3. 将模具放入预热好的烤箱中，烤至金黄色。
4. 取出模具，用竹签将鸡蛋仔取出。
5. 撒上糖粉，即可食用。

蚵仔煎

材料：

蚵仔 200克
鸡蛋 2个
地瓜粉 100克
葱 1根
蒜 3瓣
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
香菜少许

做法：
1. 将蚵仔洗净沥干。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐打散。
3. 将地瓜粉、葱和蒜加入鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 热锅倒油，将蚵仔放入锅中翻炒。
5. 倒入蛋糊，摊成圆形。
6. 煎至两面金黄，撒上酱油、醋和香菜，即可食用。

红豆饼

材料：

红豆沙 200克
低筋面粉 200克
糖 50克
鸡蛋 1个
牛奶 100毫升
盐少许
红豆饼模具

做法：
1. 将红豆沙分成小球。
2. 将所有材料放入碗中，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入红豆饼模具中。
4. 放入红豆沙球。
5. 盖上模具，压紧。
6. 放入预热好的烤箱中，烤至金黄色。
7. 取出模具，即可食用。

结语

通过以上配方，你可以在家轻松做出这些令人垂涎的小吃。无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是自己解馋，这些美食都将为你带来无限的欢乐。快动手尝试吧，让你的味蕾体验一场小吃的盛宴！

2024-12-25