美味酥脆的小吃烧饼：家庭必备的轻松食谱6

烧饼，一种蓬松、酥脆的中国小吃，是早餐、午餐或小吃的完美选择。制作简单，所需的食材也很容易获得，因此非常适合家庭烹饪。以下是制作美味烧饼的详细配方表：

原料：面团：
* 中筋面粉：500 克
* 温水：250 毫升
* 食用油：2 汤匙
* 糖：1 汤匙（可省略）
* 盐：1/2 茶匙
酥皮：
* 中筋面粉：100 克
* 冷无盐黄油：100 克（切成小方块）
馅料（可选）：
* 猪肉：200 克（切碎）
* 洋葱：1 个（切碎）
* 生姜：1 汤匙（切碎）
* 酱油：2 汤匙
* 食用油：2 汤匙

制作说明：制作面团：
1. 在一个大碗中，将中筋面粉、温水、食用油、糖（如果使用）和盐混合。
2. 用木勺或揉面器将材料揉成一个光滑、有弹性的面团。
3. 将面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至体积增加一倍。
制作酥皮：
1. 在一个中等大小的碗中，将中筋面粉和冷无盐黄油放入。
2. 用手指将黄油和面粉揉搓，直至混合物呈粗糙的沙粒状。
组装烧饼：
1. 将发酵好的面团分成 12 等份。
2. 将每份面团擀成一个圆形薄片。
3. 在薄片中间放上约 2 汤匙酥皮。
4. 将薄片对折，用手指压紧边缘以密封。
5. 用叉子或刀背在顶部刺出几个小孔。
制作馅料（可选）：
1. 在一个煎锅中，用食用油炒猪肉直至变色。
2. 加入洋葱和生姜，炒至软化。
3. 加入酱油和水，煮沸。
4. 降低火候，炖 15 分钟，或直至猪肉煮熟。
5. 将馅料放入烧饼中。
烘烤：
1. 将烧饼放入预热至 200°C（400°F）的烤箱。
2. 烘烤 15-20 分钟，或直至表面呈金黄色。
提示：
* 为了获得更酥脆的烧饼，可以在烘烤之前在顶部刷上少许食用油。
* 您可以根据自己的喜好添加其他馅料，例如鸡蛋、青葱或香肠。
* 烧饼可以提前制作，烘烤前冷藏最多 3 天。