山河美食谱：在家也能轻松制作的街边小吃配方大全398

前言：

山河小吃，是街头美食中的瑰宝，集色香味于一体，让人垂涎欲滴。现在，不用出门，在家也能轻松制作这些美味的小吃，让你的味蕾得到满足。

1. 香脆臭豆腐

食材：
豆腐 1 块 (300g)
盐水 1000ml
油 适量

步骤：
豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 6-8 小时。
捞出豆腐，用厨房纸巾吸干水分。
油锅中倒入适量的油，烧热至中火。
将豆腐块放入油锅中，炸制两面金黄色即可。

2. 诱人煎饼果子

食材：
绿豆面 100g
小麦面粉 50g
水 150g
鸡蛋 1 个
盐 适量
油 适量
薄脆 1 张
葱花、香菜、酱油 适量

步骤：
将绿豆面、小麦粉、盐和水放入碗中，搅拌均匀。
将面糊静置 1 小时，让其发酵。
锅中倒入少许油，烧热至中火。
舀一勺面糊倒入锅中，摊开成薄饼。
打入鸡蛋，撒上葱花和香菜。
将薄脆铺在面饼上，翻面煎至两面金黄。
淋上酱油，即可食用。

3. 酥软鸡蛋仔

食材：
低筋面粉 100g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 3 个
细砂糖 50g
牛奶 100ml
油 20g

步骤：
将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合过筛。
鸡蛋打入碗中，加入牛奶和油搅拌均匀。
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀。
将面糊倒入鸡蛋仔模具中，放入预热好的电饼铛中烘烤至金黄色。

4. 劲道凉皮

食材：
米粉 500g
水 适量
盐 适量
醋、酱油、香油、大蒜、辣椒油、黄瓜丝 适量

步骤：
米粉放入盆中，加入适量水浸泡 4 小时。
将浸泡好的米粉捞出，清洗干净。
在锅中烧开水，加入盐，将米粉放入锅中煮至透明。
捞出米粉，过冷水，沥干水分。
将米粉放入碗中，加入醋、酱油、香油、大蒜、辣椒油和黄瓜丝，搅拌均匀即可。

5. 爽口羊肉串

食材：
羊肉 500g
洋葱 1 个
孜然粉 1 茶匙
辣椒粉 1 茶匙
盐 适量
油 适量

步骤：
羊肉切成小块，洋葱切成块。
将羊肉块、洋葱块、孜然粉、辣椒粉和盐放入碗中，搅拌均匀。
将羊肉串在竹签上。
油锅中倒入适量的油，烧热至中火。
将羊肉串放入油锅中煎烤至两面金黄，即可食用。

结语：

以上便是山河小吃配方大全，学会了这些配方，在家就能轻松制作这些美味的小吃，满足你的味蕾，让你的舌尖体验一场美食之旅。赶快动手尝试吧！

2024-12-26

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