香脆可口的干海鲜小吃食谱，让你回味无穷21

干海鲜是沿海地区常见的美味小吃，其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。以下是一些简单的、香脆可口的干海鲜小吃食谱，让你在家也能轻松享受这道美味。

1. 干虾酥

材料：
干虾 100 克
面粉 50 克
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将干虾清洗干净，沥干水分。
2. 将面粉和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将虾放入面粉中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 170 度。
5. 将裹好面粉的虾放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

2. 海苔脆虾

材料：
海苔 5 张
干虾仁 100 克
鸡蛋 1 个
面包糠 适量
植物油 适量

做法：1. 将海苔剪成小块。
2. 将干虾仁清洗干净，沥干水分。
3. 将虾仁放入碗中，加入鸡蛋和面包糠，搅拌均匀。
4. 将虾仁混合物均匀地铺在海苔块上，卷成小春卷状。
5. 锅中倒入适量植物油，烧至 160 度。
6. 将海苔脆虾放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

3. 香酥墨鱼圈

材料：
墨鱼圈 200 克
面粉 100 克
淀粉 50 克
盐 少许
白胡椒粉 少许
植物油 适量

做法：1. 将墨鱼圈清洗干净，切成适口大小。
2. 将面粉、淀粉、盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 将墨鱼圈放入面粉混合物中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 175 度。
5. 将裹好面粉的墨鱼圈放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

4. 五香花生米

材料：
花生仁 200 克
五香粉 1 茶匙
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将花生仁清洗干净，沥干水分。
2. 起锅倒入适量植物油，烧至 150 度。
3. 将花生仁放入锅中，翻炒至花生仁表面金黄色。
4. 加入五香粉和盐，翻炒均匀。
5. 炒至花生仁香脆可口即可。

5. 香酥小鱼干

材料：
小鱼干 200 克
面粉 50 克
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将小鱼干清洗干净，沥干水分。
2. 将面粉和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将小鱼干放入面粉中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 170 度。
5. 将裹好面粉的小鱼干放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

6. 盐酥螃蟹

材料：
梭子蟹 6 只
盐 适量
植物油 适量

做法：1. 将梭子蟹清洗干净，去壳，切成块。
2. 将梭子蟹块放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量植物油，烧至 180 度。
4. 将梭子蟹块放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

7. 海苔酥片

材料：
海苔 10 张
鸡蛋 1 个
面粉 50 克
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将海苔剪成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀。
3. 将海苔块放入面糊中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 160 度。
5. 将裹好面糊的海苔块放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

8. 香煎银鱼

材料：
银鱼 100 克
鸡蛋 1 个
面粉 50 克
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将银鱼清洗干净，沥干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀。
3. 将银鱼放入面糊中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 160 度。
5. 将裹好面糊的银鱼放入锅中，煎至金黄色酥脆即可。

9. 香炸海参

材料：
海参 1 根
面粉 100 克
淀粉 50 克
盐 少许
白胡椒粉 少许
植物油 适量

做法：1. 将海参清洗干净，切成小块。
2. 将面粉、淀粉、盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 将海参块放入面粉混合物中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 175 度。
5. 将裹好面粉的海参块放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

10. 油炸墨鱼肠

材料：
墨鱼肠 10 根
面粉 50 克
淀粉 25 克
盐 少许
植物油 适量

做法：1. 将墨鱼肠清洗干净，沥干水分。
2. 将面粉、淀粉和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将墨鱼肠放入面粉混合物中，裹上薄薄一层。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至 170 度。
5. 将裹好面粉的墨鱼肠放入锅中，炸至金黄色酥脆即可。

小贴士：
在炸制干海鲜小吃时，油温要控制好，太高容易糊，太低容易不酥脆。
炸好的干海鲜小吃要沥干多余的油脂，以免油腻。
干海鲜小吃可以根据自己的口味添加不同的调味料，如椒盐、孜

2024-12-29

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