小吃界神助攻！15 款万能酱汁调料配方，从此秒变美食达人306

酱汁是烹饪中不可或缺的一部分，它能瞬间提升食物的风味，满足不同口味的需求。从经典的番茄酱到清爽的沙拉酱，各种各样的酱汁调料让我们的美食之旅更加丰富多彩。今天，我们将分享 15 款万能小吃酱汁调料配方，助你轻松变身美食达人，让你的小吃瞬间升级！

一、百搭酱汁

1. 万能番茄酱
番茄罐头 (500 克)
洋葱 (1 个，切碎)
蒜瓣 (2 瓣，切碎)
盐、黑胡椒 (适量)
干牛至 (1 茶匙)
干罗勒 (1 茶匙)

将番茄罐头、洋葱、蒜瓣放入锅中，用中火煮沸。调入盐、黑胡椒、干牛至和干罗勒。小火煮约 30 分钟，至酱汁浓稠即可。

2. 秘制千岛酱
蛋黄酱 (1/2 杯)
番茄酱 (1/4 杯)
酸黄瓜 (1 根，切碎)
洋葱 (1/4 个，切碎)
芹菜 (1/2 根，切碎)
青椒 (1/4 个，切碎)
柠檬汁 (1 汤匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入碗中，充分搅拌均匀即可。

3. 万能蒜香酱
蛋黄酱 (1/2 杯)
蒜瓣 (2-3 瓣，切碎)
柠檬汁 (1 汤匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入碗中，充分搅拌均匀即可。

二、沙拉酱

4. 经典凯撒沙拉酱
蛋黄酱 (1/2 杯)
帕尔马干酪 (1/4 杯，现磨)
蒜瓣 (1 瓣，切碎)
柠檬汁 (1 汤匙)
芥末酱 (1 茶匙)
伍斯特酱 (几滴)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入碗中，用搅拌器高速搅拌至浓稠均匀即可。

5. 清爽油醋汁
橄榄油 (1/4 杯)
红酒醋 (1/4 杯)
芥末酱 (1 茶匙)
蜂蜜 (1 汤匙，可根据喜好调整)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入碗中，用搅拌器高速搅拌至浓稠均匀即可。

6. 酸甜泰式沙拉酱
鱼露 (1/4 杯)
柠檬汁 (1/4 杯)
糖 (1/4 杯)
蒜瓣 (2 瓣，切碎)
红辣椒 (1 根，切碎)
香菜 (几根，切碎)

将所有材料放入碗中，充分搅拌均匀即可。

三、蘸酱

7. 香辣鳄梨蘸酱
鳄梨 (1 个，去皮去核)
酸奶 (1/4 杯)
香菜 (几根，切碎)
洋葱 (1/4 个，切碎)
辣椒粉 (1 茶匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将鳄梨、酸奶、香菜、洋葱放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑。调入辣椒粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。

8. 酸甜蜂蜜芥末酱
蛋黄酱 (1/2 杯)
蜂蜜 (1/4 杯)
芥末酱 (1 汤匙)
黄芥末 (1 茶匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入碗中，充分搅拌均匀即可。

9. 芝麻酱
芝麻酱 (1/2 杯)
柠檬汁 (1/4 杯)
橄榄油 (1/4 杯)
大蒜 (2 瓣，切碎)
孜然粉 (1 茶匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑均匀即可。

四、烧烤酱

10. 经典美式烧烤酱
番茄酱 (1 杯)
苹果醋 (1/2 杯)
芥末酱 (1/4 杯)
蜂蜜 (1/4 杯)
伍斯特酱 (几滴)
洋葱粉 (1 茶匙)
大蒜粉 (1 茶匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将所有材料放入锅中，用中火煮沸。转小火煮约 30 分钟，至酱汁浓稠即可。

11. 墨西哥风味辣椒酱
去籽墨西哥辣椒 (5 个，切碎)
番茄罐头 (500 克)
洋葱 (1 个，切碎)
大蒜 (2 瓣，切碎)
鸡汤 (1 杯)
孜然粉 (1 茶匙)
辣椒粉 (1 茶匙)
盐、黑胡椒 (适量)

将墨西哥辣椒、番茄罐头、洋葱、大蒜放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑。将混合物倒入锅中，加入鸡汤、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒。用中火煮沸，转小火煮约 30 分钟，至酱汁浓稠即可。

12. 甜酸酱油
酱油 (1/2 杯)
番茄酱 (1/4 杯)
蜂蜜 (1/4 杯)
苹果醋 (1/4 杯)
蒜瓣 (2 瓣，切碎)
姜 (1 块，切碎)

将所有材料放入锅中，用中火煮沸。转小火煮约 15 分钟，至酱汁浓稠即可。

五、特色酱汁

13. 香菜酱
香菜 (1 把)
墨西哥辣椒

2025-01-01

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