泰国小吃：令人垂涎欲滴的街边美食天堂283

引言

泰国以其诱人的街头小吃而闻名，这些小吃以其鲜明的风味、诱人的香气和令人难忘的纹理而著称。从酥脆的春卷到浓郁的芒果糯米饭，泰国小吃丰富多样，一定会满足任何味蕾。本文将深入探讨令人垂涎的泰国小吃世界，分享一些最受欢迎的菜肴的详细食谱。

1. 春卷（Popiah）

春卷是一种酥脆的油炸点心，里面包裹着蔬菜、肉类或海鲜。它们通常搭配甜酸酱食用。

配料：

春卷皮 12 张
卷心菜丝 1 杯
胡萝卜丝 1/2 杯
豆芽 1/2 杯
猪肉丝 1/4 磅
虾 1/4 磅
甜酸酱

做法：

将猪肉和虾煮熟
将卷心菜、胡萝卜和豆芽焯烫
将一张春卷皮平铺，在中心放上馅料
将两侧向内折叠，然后从底部卷起来，用一点水密封边缘
在热油中炸至金黄酥脆
搭配甜酸酱品尝

2. 芒果糯米饭（Khao Niew Mamuang）

芒果糯米饭是一种甜点，由椰奶煮熟的糯米和新鲜的芒果组成。它是泰国最具代表性的菜肴之一。

配料：

糯米 1 杯
椰奶 1 罐（13 盎司）
糖 1/4 杯
盐 1/4 茶匙
芒果 2 个
芝麻

做法：

将糯米洗净并浸泡 4 小时
将椰奶、糖和盐放入锅中煮沸
沥干糯米，放入沸腾的椰奶中
煮沸后，盖上盖子，用小火煮 45 分钟，或直到糯米吸收所有液体
将糯米放入蒸锅中，蒸 30 分钟
将芒果切块，放在糯米饭上
撒上芝麻

3. 绿咖喱鸡（Gaeng Keow Wan Gai）

绿咖喱鸡是一种美味的咖喱菜，由绿色辣椒糊、椰奶和鸡肉制成。

配料：

鸡肉 1 磅
绿咖喱糊 1 罐（14 盎司）
椰奶 1 罐（13 盎司）
竹笋 1 杯
罗勒叶 1/2 杯

做法：

将鸡肉切块，用盐和胡椒调味
在锅中用中火加热绿咖喱糊
加入鸡肉，煮至两面金黄
加入椰奶，煮沸
加入竹笋，用小火煮 15 分钟，或直到鸡肉熟透
加入罗勒叶，搅拌均匀

4. 泰式炒河粉（Pad See Ew）

泰式炒河粉是一种美味可口的炒面，由河粉、酱油和各种蔬菜制成。

配料：

河粉 1 包（8 盎司）
瘦猪肉丝 1/2 磅
虾仁 1/2 磅
西兰花 1 杯
豆芽 1 杯
酱油 1/4 杯
糖 1/4 杯
花生

做法：

将河粉浸泡在温水中
将猪肉和虾仁炒熟
加入西兰花和豆芽，翻炒至蔬菜变软
沥干河粉，加入锅中
加入酱油和糖，搅拌均匀
翻炒几分钟，或直到河粉变热
撒上花生

5. 泰式冰茶（Cha Yen）

泰式冰茶是一种清爽的饮料，由泰国红茶、牛奶和糖制成。

配料：

泰国红茶叶 1/2 杯
水 4 杯
牛奶 1 杯
糖 1/4 杯

做法：

将红茶叶放入茶壶中
将水煮沸，倒入茶壶中
冲泡 5 分钟
将茶叶过滤掉
加入牛奶和糖，搅拌均匀
放入冰块，冷藏至冰镇

结论

泰国小吃提供了一场感官盛宴，其风味丰富，香气扑鼻，纹理令人难忘。从酥脆的春卷到芳香的绿咖喱鸡，再到令人垂涎的芒果糯米饭，泰国小吃一定会满足任何美食爱好者的渴望。通过本文提供的详细食谱，您现在可以亲身体验泰国街边美食的魔力，并为您的厨房带来异国情调。

2025-01-01

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