厦门正宗小吃配方大公开，让你在家也能吃到地道美味！346

厦门，一座被誉为“海上花园”的美丽城市，不仅风景秀丽，其特色小吃也令人垂涎欲滴。下面为大家奉上一系列正宗的厦门小吃配方，让你在家也能轻松做出这些舌尖上的美味。

沙茶面

配料：

面条（任意种类）
沙茶酱 2 勺
花生酱 1 勺（可选）
酱油 1 勺
白糖 1/2 勺
蒜蓉 1 勺
香菜末 适量
花生粒 适量（可选）

做法：

将面条煮熟捞出。
将沙茶酱、花生酱（可选）、酱油、白糖、蒜蓉放入碗中搅拌均匀。
将煮好的面条放入碗中，倒入调好的沙茶酱。
撒上香菜末和花生粒（可选）。

土笋冻

配料：

土笋冻 500 克
蒜蓉 1 勺
香菜末 适量
辣椒油 适量（可选）

做法：

将土笋冻切成小块。
将土笋冻装入碗中，撒上蒜蓉和香菜末。
淋上辣椒油（可选）。

炸五香

配料：

猪肉馅 500 克
五香粉 1 勺
盐 1/2 勺
白糖 1/4 勺
酱油 2 勺
葱末 1 勺
姜末 1 勺
淀粉 2 勺
油 适量

做法：

将猪肉馅放入碗中，加入五香粉、盐、白糖、酱油、葱末、姜末和淀粉，搅拌均匀。
将肉馅搓成小丸子。
锅中烧热油，放入丸子中小火炸至金黄色。

海蛎煎

配料：

海蛎 500 克
地瓜粉 100 克
鸡蛋 2 个
葱末 1 勺
香菜末 适量
盐 1/2 勺
胡椒粉 1/4 勺
油 适量

做法：

将海蛎洗净沥干。
地瓜粉和鸡蛋放入碗中搅拌均匀。
加入葱末、香菜末、盐和胡椒粉搅拌均匀。
锅中烧热油，倒入面糊，铺上一层海蛎。
煎至两面金黄色即可。

姜母鸭

配料：

鸭肉 1 只
生姜 500 克
米酒 500 毫升
酱油 2 勺
老抽 1 勺
盐 1/2 勺
胡椒粉 1/4 勺
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片

做法：

鸭肉洗净斩块。
生姜切片。
锅中烧热油，放入鸭肉翻炒至表面微黄。
加入生姜、米酒、酱油、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮和香叶。
盖上锅盖，小火炖煮 1 小时左右，至鸭肉软烂即可。

以上只是厦门众多正宗小吃中的一部分。希望这些配方能为你带来在家品尝地道厦门美味的愉悦体验。祝你烹饪愉快，吃得津津有味！

2025-01-03

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