餐桌上的美味盛宴：15款经典小吃配方，比例尽在掌握291

小吃是餐饮中不可或缺的点缀，每一口都令人回味无穷。然而，制作出比例完美、口感绝佳的小吃并非易事，这就需要掌握精准的配方。在这里，我们将分享 15 款经典小吃的配方，每一种都配有详细的原料比例，助您打造餐桌上的美味盛宴。

1. 芝士汉堡

原料：

肉饼：500g
面包：2 个
芝士：100g
番茄：1 个
生菜：100g
洋葱：1/2 个
黄瓜（可选）：1/2 根

制作步骤：

将肉饼煎至熟透。
将面包切开，在底层面包上放入肉饼、芝士、番茄、生菜、洋葱和黄瓜（如果需要）。
盖上另一半面包，即可食用。

2. 炸薯条

原料：

土豆：500g
油：适量
盐：适量

制作步骤：

将土豆去皮，切成条状。
将油加热至 160°C。
将土豆条放入油中炸至金黄酥脆。
沥干油，撒上盐，即可食用。

3. 比萨

原料：

面团：

高筋面粉：300g
温水：150ml
酵母：5g
盐：1 茶匙
橄榄油：1 汤匙

配料：

番茄沙司：适量
芝士：100g
喜爱的配料（如香肠、蘑菇、洋葱等）：适量

制作步骤：

面团：

将酵母溶于温水中，静置 5 分钟。
将高筋面粉、盐和橄榄油加入一个大碗中。
逐渐加入酵母水， sambil 揉捏面团，直到面团光滑有弹性。
将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，发酵 1 小时。

比萨：

将面团擀成圆形。
在面团上涂抹番茄沙司。
撒上芝士和喜爱的配料。
放入预热至 250°C 的烤箱中烘烤 10-15 分钟，或直到比萨饼边缘呈金黄色。

4. 炸鸡块

原料：

鸡胸肉：500g
面包屑：150g
鸡蛋：1 个
面粉：100g
油：适量

制作步骤：

将鸡胸肉切成块状。
将鸡蛋打散，在另一个碗中，将面包屑和面粉混合。
将鸡块依次裹上面粉、鸡蛋和面包屑。
将油加热至 180°C。
将裹好的鸡块放入油中炸至金黄酥脆。
沥干油，即可食用。

5. 洋葱圈

原料：

洋葱：2 个
蛋清：1 个
牛奶：1/2 杯
面包屑：1 杯
盐：适量
油：适量

制作步骤：

将洋葱切成圈状。
在一个碗中，将蛋清和牛奶搅拌均匀。
在另一个碗中，将面包屑和盐混合。
将洋葱圈依次裹上蛋液和面包屑。
将油加热至 180°C。
将裹好的洋葱圈放入油中炸至金黄酥脆。
沥干油，即可食用。

6. 春卷

原料：

春卷皮：

面粉：250g
水：150ml
盐：1/2 茶匙

馅料：

猪肉末：200g
卷心菜：100g
胡萝卜：100g
洋葱：1/2 个
生抽：2 汤匙
蚝油：1 汤匙
芝麻油：1 茶匙

制作步骤：

春卷皮：

将面粉、水和盐放入一个碗中， sambil 揉捏面团，直到面团光滑有弹性。
将面团分成小块，擀成薄片。

馅料：

将猪肉末炒至熟透。
加入卷心菜、胡萝卜、洋葱、生抽、蚝油和芝麻油，炒至蔬菜变软。

春卷：

在春卷皮上放入适量的馅料。
将春卷皮卷起来，边缘涂上蛋液封口。
将春卷放入热油中炸至金黄酥脆。
沥干油，即可食用。

7. 饺子

原料：

饺子皮：

面粉：250g
水：125ml

馅料：

猪肉末：250g
白菜：200g
洋葱：1/2 个
姜：1 块
生抽：2 汤匙
蚝油：1 汤匙
香油：1 茶匙

制作步骤：

饺子皮：

将面粉和水放入一个碗中， sambil 揉捏面团，直到面团光滑有弹性。
将面团分成小块，擀成薄片。

馅料：

将白菜切碎，加入盐腌制片刻，挤出多余水分。
将猪肉末、白菜、洋葱、姜、生抽、蚝油和香油放入一个碗中，搅拌均匀。

饺子：

在饺子皮上放入适量的馅料。
将饺子皮对折，边缘压紧。
将饺子放入沸水中煮熟。
捞出饺子，即可食用。

8. 烧麦

原料：

烧

2024-11-12

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