1500+ 祖传小吃配方大搜罗：传承美食，在家也能做242

小吃，承载着人们的味蕾记忆，是中华美食文化中不可或缺的一部分。如今，越来越多的人开始热衷于制作传统小吃，延续这份舌尖上的乡情。为了满足大家的需求，我们将为您带来一系列经过时间考验的祖传小吃配方，让您在家也能轻松制作出令人回味无穷的美味。

煎饼果子

煎饼果子是天津著名的传统小吃，外皮酥脆，内里软嫩，别有一番风味。材料：

绿豆面 250g
面粉 125g
鸡蛋 2个
水适量
油适量
葱花、香菜、酱油、芝麻酱、辣椒油适量

做法：
1. 将绿豆面和面粉混合，加入水调成糊状。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 平底锅刷油，倒入一勺面糊，摊平。
4. 待一面煎至金黄，翻面继续煎。
5. 加入葱花、香菜、酱油、芝麻酱、辣椒油等配料，卷起即可食用。

锅贴

锅贴是皮薄馅嫩的经典小吃，一口咬下，汤汁四溢，令人欲罢不能。材料：

面粉 500g
猪肉 250g
大葱 1根
姜 1块
酱油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
盐、胡椒粉适量
油适量

做法：
1. 面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 猪肉剁成肉糜，加入大葱、姜、酱油、蚝油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片，包入肉馅。
4. 平底锅倒油，放入锅贴煎至两面金黄。
5. 加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟，待汤汁收干即可。

包子

包子是中华美食中不可或缺的主角，种类繁多，味道各异。材料：

面粉 500g
酵母粉 5g
水适量
猪肉 250g
大葱 1根
姜 1块
酱油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
盐、胡椒粉适量

做法：
1. 面粉加水和酵母粉揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 猪肉剁成肉糜，加入大葱、姜、酱油、蚝油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片，包入肉馅。
4. 蒸笼刷油，放入包子，蒸15-20分钟，待包子变大、松软即可。

饺子

饺子是过节必备的美食，皮薄馅料丰富，深受人们喜爱。材料：

面粉 500g
猪肉 250g
大白菜 250g
葱 1根
姜 1块
酱油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
盐、胡椒粉适量

做法：
1. 面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 猪肉剁成肉糜，大白菜切碎，葱姜切末。
3. 将肉糜、大白菜、葱姜、酱油、蚝油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄片，包入馅料。
5. 锅中加入水，烧开后下入饺子，煮至浮起后捞出。

烧卖

烧满是广式点心中的人气美食，皮薄馅鲜，外形精致，口感独特。材料：

面粉 250g
猪肉 250g
虾仁 100g
香菇 50g
木耳 50g
葱 1根
姜 1块
酱油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
盐、胡椒粉适量

做法：
1. 面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 猪肉剁成肉糜，虾仁剁碎，香菇、木耳泡发切碎，葱姜切末。
3. 将肉糜、虾仁、香菇、木耳、葱姜、酱油、蚝油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄片，包入馅料，捏成尖顶形状。
5. 蒸笼刷油，放入烧卖，蒸15-20分钟，待烧卖变大、松软即可。