四川特色小吃秘方大全336

天府之国四川，以其闻名遐迩的川菜而闻名天下。除了享誉世界的川菜，四川还有着种类繁多、美味可口的特色小吃，深受当地人和游客的喜爱。本文将为您奉上15道经典四川小吃的详细配方，带您走进舌尖上的四川。

1. 川味担担面

担担面是四川小吃中的扛把子，以麻、辣、鲜、香著称。配料：面条、猪肉末、花生碎、芝麻酱、红油、葱花、蒜末、花椒粉、豆瓣酱。

2. 红油抄手

抄手，又称馄饨，是四川街头巷尾常见的美食。红油抄手以鲜嫩的抄手配以香辣的红油汤底，令人回味无穷。配料：猪肉馅、抄手皮、红油、鸡汤、葱花、姜末、蒜末。

3. 钟水饺

钟水饺是成都的非物质文化遗产，以其皮薄馅嫩、麻辣鲜香而名扬四方。配料：猪肉馅、水饺皮、红油辣椒、鲜花椒、姜末、蒜末、酱油。

4. 伤心凉粉

伤心凉粉是夏季的消暑圣品，以其酸辣爽口、劲道十足的口感而得名。配料：凉粉、红油辣椒、花椒粉、盐、醋、香菜、芝麻酱。

5. 毛血旺

毛血旺是一道重口味的川味小吃，汇集了鸭血、猪血、午餐肉、豆芽、金针菇、鹌鹑蛋等多种食材，麻辣鲜香，令人大快朵颐。配料：鸭血、猪血、午餐肉、豆芽、金针菇、鹌鹑蛋、红油辣椒、豆瓣酱、姜末、蒜末。

6. 凉糕

凉糕是四川隆昌的名小吃，晶莹剔透，入口即化。配料：糯米粉、白糖、红糖、桂花、玫瑰花。

7. 钵钵鸡

钵钵鸡是四川乐山的特色小吃，以麻辣嫩滑的鸡肉和浓郁的汤底著称。配料：鸡翅尖、鸡胸肉、鸡腿肉、红油辣椒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、花椒油。

8. 凉面

凉面是一种消暑小吃，以细滑的凉面配以麻酱、酱油、辣椒油等调味料，酸辣爽口，深受夏季欢迎。配料：凉面、麻酱、酱油、红油辣椒、醋、蒜末。

9. 油茶

油茶是四川宜宾的传统小吃，以香甜浓郁的汤底和酥脆的油条著称。配料：糯米粉、茶叶、红糖、香菜、油条。

10. 甜水面

甜水面是成都街头常见的特色小吃，以香甜软糯的面条和丰富的浇头著称。配料：面条、 红糖、芝麻酱、花生碎、豌豆、芽菜。

11. 冒菜

冒菜是一种麻辣鲜香的川味小吃，以各种蔬菜、丸子、肉卷等食材煮制而成。配料：毛肚、鸭血、金针菇、豆芽、莲藕、红油辣椒、豆瓣酱、花椒粉、盐。

12. 干锅兔

干锅兔是四川自贡的特色小吃，以麻辣鲜香的兔肉和酥脆的锅底著称。配料：兔肉、红油辣椒、花椒粉、豆瓣酱、姜末、蒜末。

13. 卤鸡爪

卤鸡爪是四川人最爱的下酒菜之一，以软烂入味、麻辣鲜香而深受追捧。配料：鸡爪、卤水（八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒、盐）。

14. 糖油果子

糖油果子是四川街头常见的小吃，以香甜酥脆的口感和独特的造型而深受喜爱。配料：糯米粉、白糖、玫瑰花瓣、芝麻。

15. 蛋烘糕

蛋烘糕是成都的特色小吃，以香甜酥脆的口感和丰富的馅料而深受男女老少喜爱。配料：鸡蛋、面粉、红糖、芝麻。

2025-01-08

上一篇：满足你的味蕾：小吃配方视频直播，轻松制作美味

下一篇：麻辣小吃：舌尖上的味蕾盛宴