清汤：黄石公园的健康美味112

在黄石国家公园的壮丽风光中，清汤是一种广受欢迎的小吃，以其令人振奋的风味和营养价值而闻名。以下是制作这种美味佳肴的简单配方：

成分：* 6 杯鸡汤或蔬菜汤
* 1 杯去皮切丁的胡萝卜
* 1 杯切丁的芹菜
* 1 杯切丁的洋葱
* 1 杯切丁的土豆
* 1/2 杯切丁的绿豆
* 1/4 杯干绿豌豆
* 1/4 杯切碎的欧芹
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒
* 可选：1/4 杯玉米粒

说明：1. 在一个大汤锅中，把鸡汤或蔬菜汤煮沸。
2. 加入胡萝卜、芹菜、洋葱、土豆、绿豆和干豌豆。
3. 调小火，煮约 15 分钟，或直到蔬菜变软。
4. 加入欧芹、盐、黑胡椒和玉米粒（如果使用）。
5. 再煮 5 分钟，或直到玉米粒变软，汤变得清澈。
6. 上菜前品尝并根据需要进行调味。

小貼士：* 为了获得更浓郁的风味，可以在蔬菜中加入 1/2 杯切碎的培根或火腿。
* 如果你没有干绿豌豆，可以使用 1/2 杯冷冻或罐装绿豌豆。
* 为了获得更清澈的汤，煮汤时可以用滤勺撇去浮沫。
* 清汤可以提前做好并冷藏长达 3 天。重新加热时，只需用中火加热，直至温热即可。

营养价值：一份清汤含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。它是一个低卡路里、低脂肪的饮食选择，富含纤维、钾和维生素 C。

黄石公园的清汤不仅美味可口，而且营养丰富。按照这个简单的配方，你就可以在家中享用这种公园的经典小吃，享受它的温暖和营养益处。

2025-01-09

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