李店主独家秘方，让你在家也能做出令人垂涎的小吃395

尊敬的美食爱好者，

欢迎来到李店主小吃配方宝库，这里汇集了我多年积累的独家秘方，助您在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的小吃。从香脆可口的春卷到鲜美多汁的饺子，从软糯香甜的年糕到酥脆爽口的炸鸡，这里应有尽有，满足您对小吃的所有渴望。

春卷（8个）

材料：

* 春卷皮 8 张
* 豆芽 100 克
* 胡萝卜 1 根（切丝）
* 木耳 50 克（泡发，切丝）
* 香菇 50 克（泡发，切丝）
* 猪肉馅 200 克
* 葱 1 根（切末）
* 姜 1 块（切末）
* 生抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 老抽 1/2 汤匙
* 麻油 1/2 汤匙

做法：

1. 将豆芽、胡萝卜、木耳、香菇焯水备用。
2. 将猪肉馅、葱末、姜末、生抽、蚝油、老抽和麻油混合均匀，腌制 15 分钟。
3. 将春卷皮平铺，取适量馅料放在皮的一端，卷起春卷，边缘涂抹水封口。
4. 热锅倒油，中火煎炸春卷至金黄色即可。

饺子（20 个）

材料：

* 饺子皮 20 张
* 猪肉馅 300 克
* 大白菜 200 克（切末）
* 葱 1 根（切末）
* 姜 1 块（切末）
* 生抽 2 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 芝麻油 1/2 汤匙
* 盐适量

做法：

1. 将猪肉馅、大白菜末、葱末、姜末、生抽、蚝油、芝麻油和盐混合均匀，腌制 30 分钟。
2. 取一片饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
3. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。

年糕（8 块）

材料：

* 糯米粉 200 克
* 红糖 150 克
* 水 150 毫升
* 植物油 适量

做法：

1. 将糯米粉和水混合，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成 8 等份，搓成長條。
3. 在平底锅中倒入植物油，中火煎炸年糕至金黄色即可。
4. 起锅前撒上红糖，搅拌均匀。

炸鸡（500 克）

材料：

* 鸡腿 或 鸡胸肉 500 克
* 生粉 50 克
* 淀粉 50 克
* 食用盐 1 茶匙
* 孜然粉 1/2 茶匙
* 花椒粉 1/4 茶匙
* 鸡蛋 1 个
* 面包糠 100 克
* 植物油 适量

做法：

1. 将鸡肉切成块，加入生粉、淀粉、食用盐、孜然粉和花椒粉混合均匀，腌制 30 分钟。
2. 将鸡蛋打散，倒入鸡肉中搅拌均匀。
3. 将面包糠倒入盘中，将鸡肉块裹上面包糠。
4. 锅中倒入植物油，烧热至 170-180 度，放入鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油即可。

以上便是李店主独家小吃配方的精选，希望这些美味佳肴能为您带来无限的味蕾享受。如果您有任何疑问或需要进一步的指导，请不要犹豫，随时与我联系。让我们一起踏上烹饪冒险之旅，让美食点亮您的生活！

2025-01-09

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