小吃课：家常小吃食谱指南106

前言

小吃，作为日常生活中不可或缺的美味点心，不仅能满足味蕾，更能增添闲暇时光的乐趣。本次小吃课将为您带来一系列家常小食谱，让您轻松制作出美味可口的自制小吃，尽享美食时光。

1. 香脆可口的金黄薯条

原料：土豆（4个），盐（适量），植物油（适量）

步骤：
1. 将土豆去皮，切成均匀的条状。
2. 在一碗冷水中浸泡薯条10分钟，以去除淀粉。
3. 沥干薯条，用厨房纸巾拍干水分。
4. 在大锅中倒入植物油，加热至180°C。
5. 将薯条放入热油中，炸至金黄酥脆，约5-7分钟。
6. 沥干薯条，撒上盐，即可享用。

2. 香甜柔软的红薯球

原料：红薯（500克），糯米粉（200克），白砂糖（100克），植物油（适量）

步骤：
1. 将红薯蒸熟，去皮，捣成泥。
2. 将糯米粉和白砂糖加入红薯泥中，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小块，搓成圆形或其他喜欢的形状。
4. 在平底锅中倒入植物油，加热。
5. 将红薯球放入热油中，小火煎至表面金黄即可。

3. Q弹劲道的章鱼小丸子

原料：章鱼（200克），小麦粉（100克），鸡蛋（1个），高汤（100毫升），木鱼花（1大勺），酱油（适量），美乃滋（适量）

步骤：
1. 将章鱼切丁。
2. 在碗中混合小麦粉、鸡蛋、高汤，搅拌至顺滑。
3. 将章鱼丁和木鱼花加入面糊中，搅拌均匀。
4. 在章鱼烧模具中刷上少许油，烧热。
5. 将面糊倒入模具中，填满三分之一左右。
6. 加入章鱼丁，盖上盖子，小火煎至底部金黄。
7. 翻面煎至另一面也呈金黄色，即可享用。

4. 酥脆爽口的炸鸡块

原料：鸡胸肉（500克），面包糠（200克），鸡蛋（1个），盐（适量），胡椒粉（适量），植物油（适量）

步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块。
2. 在碗中混合面包糠、盐、胡椒粉。
3. 将鸡蛋打入另一个碗中，搅匀。
4. 鸡块先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
5. 在大锅中倒入植物油，加热至180°C。
6. 将鸡块放入热油中，炸至表面金黄，约5-7分钟。
7. 沥干鸡块，趁热享用。

5. 香浓浓郁的巧克力慕斯

原料：黑巧克力（150克），奶油（200毫升），砂糖（50克），鸡蛋（2个）

步骤：
1. 将黑巧克力掰碎，隔水溶化。
2. 在一个干净的碗中，用电动打蛋器打发奶油至硬性发泡。
3. 在另一个碗中，将砂糖和鸡蛋打发至蓬松发白。
4. 将打发的奶油分两次加入巧克力中，搅拌均匀。
5. 再将打发的鸡蛋分两次加入，搅拌均匀。
6. 将巧克力慕斯倒入杯子或模具中，冷藏至少4小时，即可享用。