湖北小吃，美味享不停：1500字配方大全35

提起湖北小吃，那可是令人垂涎欲滴的美食天堂。从街边摊到高档餐厅，湖北的特色小吃可谓是数不胜数。今天，我们就为大家奉上一份湖北小吃配方大全，让你在家也能轻松做出这些美味。

热干面

热干面是武汉最著名的早餐小吃，也是湖北小吃的代表。它的面条劲道爽滑，酱汁香浓浓郁，令人回味无穷。

配方：

碱水面：500克
芝麻酱：50克
香油：20克
葱花：30克
蒜末：10克
生抽：15克
老抽：5克
醋：5克
盐：适量

制作步骤：

将碱水面煮熟，捞出冲洗干净。
将芝麻酱、香油、葱花、蒜末放入碗中，调成酱汁。
将面条放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。
加入生抽、老抽、醋和盐调味。

豆皮

豆皮是湖北武汉的传统小吃，其特点是外皮金黄酥脆，内馅香嫩可口。

配方：

黄豆：500克
水：1500ml
石膏粉：10克
盐：适量
猪肉馅：200克
香菇：50克
竹笋：50克
葱花：20克
姜末：10克
生抽：15克
老抽：5克
蚝油：5克
胡椒粉：适量

制作步骤：

将黄豆洗净，浸泡一夜。
将浸泡好的黄豆磨成豆浆。
在豆浆中加入石膏粉，搅拌均匀。
将豆浆倒入平底锅中，小火加热，待豆浆表面凝固后，用竹签戳孔。
将豆皮捞出，沥干水分。
将猪肉馅、香菇、竹笋、葱花、姜末放入碗中，调入生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。
将馅料包入豆皮中，用牙签固定。
放入蒸锅中蒸熟即可。

欢喜坨

欢喜坨是湖北宜昌的特色小吃，其特点是外皮松软香甜，内馅丰富多样。

配方：

糯米粉：250克
粘米粉：100克
白砂糖：50克
温水：150ml
芝麻馅：100克
豆沙馅：100克
玫瑰花瓣：10克

制作步骤：

将糯米粉和粘米粉放入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
加入温水，揉成光滑的面团。
将面团分成小剂子，包入芝麻馅、豆沙馅和玫瑰花瓣。
放入蒸锅中蒸熟即可。

面窝

面窝是湖北随州的传统小吃，其特点是外皮酥脆，内里暄软，常配上酸豆角一起食用。

配方：

面粉：500克
温水：250ml
酵母粉：5克
白砂糖：10克
盐：适量

制作步骤：

将面粉放入碗中，加入温水、酵母粉、白砂糖和盐，搅拌均匀。
将面团放置温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团揉好，分成小剂子。
在小剂子中间戳一个洞，放入油锅中炸至金黄色即可。

鸭脖

鸭脖是湖北随州的特色小吃，其特点是麻辣鲜香，令人欲罢不能。

配方：

鸭脖：10个
冰糖：50克
干辣椒：20个
花椒：10克
八角：5个
桂皮：1片
香叶：3片
生抽：50克
老抽：20克
醋：20克
盐：适量

制作步骤：

将鸭脖洗净，放入冷水中浸泡1小时。
捞出鸭脖，沥干水分。
在锅中放入冰糖，小火加热至融化。
放入鸭脖，翻炒均匀，上色。
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、醋和盐，翻炒均匀。
加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮1小时。
大火收汁即可。

以上便是湖北小吃的配方大全，希望你能在家轻松做出这些美味，让你的味蕾尽情享受湖北美食的魅力。

2025-01-09

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