美味可口的小吃高汤商用配方94

在竞争日益激烈的餐饮行业中，提供令人垂涎的小吃是至关重要的。一道美味的高汤可以提升任何小吃的风味，使其脱颖而出。以下商用配方专为餐饮场所设计，可帮助您制作出浓香风味十足的高汤，让您的顾客欲罢不能。

成分鸡汤高汤
* 10磅鸡骨头（架子、翅膀、脖子）
* 1大洋葱，切块
* 1根芹菜，切块
* 1根胡萝卜，切块
* 1茶匙盐
* 1/2茶匙黑胡椒粒
牛肉汤高汤
* 8磅牛肉骨头（牛小腿、牛膝盖）
* 1大洋葱，切块
* 2根胡萝卜，切块
* 2根芹菜，切块
* 1汤匙番茄酱
* 1茶匙盐
* 1/2茶匙黑胡椒粒
蔬菜汤高汤
* 2大洋葱，切块
* 3根胡萝卜，切块
* 3根芹菜，切块
* 1根欧芹根，切块
* 1磅蘑菇，切片
* 1/2茶匙百里香叶（干）
* 1/4茶匙月桂叶（干）
* 1茶匙盐
* 1/2茶匙黑胡椒粒

制作说明鸡汤高汤
1. 将鸡骨头、洋葱、芹菜和胡萝卜放入一个大汤锅中。
2. 加水盖过配料。
3. 加入盐和黑胡椒粒。
4. 煮沸，然后调小火，小火慢炖8-12小时，或直到高汤变成金黄色。
5. 将高汤过滤到一个干净的容器中。
牛肉汤高汤
1. 将牛肉骨头、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄酱放入一个大汤锅中。
2. 加水盖过配料。
3. 加入盐和黑胡椒粒。
4. 煮沸，然后调小火，小火慢炖10-12小时，或直到高汤呈褐色。
5. 将高汤过滤到一个干净的容器中。
蔬菜汤高汤
1. 将洋葱、胡萝卜、芹菜、欧芹根和蘑菇放入一个大汤锅中。
2. 加水盖过配料。
3. 加入百里香叶、月桂叶、盐和黑胡椒粒。
4. 煮沸，然后调小火，小火慢炖6-8小时，或直到高汤变味。
5. 将高汤过滤到一个干净的容器中。

小贴士* 为了达到更浓郁的风味，可以使用骨髓骨。
* 对高汤进行褐变可以带来额外的风味深度。
* 可以添加其他风味剂，如大蒜、姜或香草。
* 高汤可以冷藏保存3-4天，或冷冻保存长达6个月。
* 如果您没有时间自己制作高汤，可以购买优质的商业高汤。
使用此商用配方制作美味的小吃高汤，提升您餐饮场所的小吃体验。您的顾客一定会被其丰富的风味和香气所折服。

2025-01-09

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