东莞地道萝卜小吃配方大全，解锁舌尖上的美味156

萝卜，这一冬令时节的常见蔬菜，在东莞人的手中，变幻出各式各样的美味小吃。从香脆酥嫩的萝卜糕到鲜香浓郁的萝卜汤，每一道都是舌尖上的享受。本篇文章将为您揭秘15款东莞萝卜小吃配方，带您领略萝卜的无限美味。1. 萝卜糕

材料：
- 白萝卜 500g
- 糯米粉 250g
- 粘米粉 50g
- 腊肠 150g
- 虾米 50g
- 葱花 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮刨成丝，用盐腌制30分钟，沥干水分。
2. 将糯米粉、粘米粉、腊肠、虾米、葱花混合均匀，加入生抽、老抽、盐调味。
3. 将沥干水分的白萝卜丝加入粉浆中，搅拌均匀。
4. 蒸笼底部铺上蒸笼纸，倒入粉浆，蒸约45分钟即可。2. 萝卜饼

材料：
- 白萝卜 300g
- 粘米粉 150g
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切成小块，放入料理机打成泥。
2. 将粘米粉、鸡蛋、盐加入萝卜泥中，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，加热。
4. 将萝卜糊整形成小饼，放入锅中煎至两面金黄即可。3. 萝卜春卷

材料：
- 白萝卜 200g
- 火腿肠 100g
- 鸡蛋 2个
- 春卷皮 10张
- 油 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切成细丝，火腿肠切成条。
2. 鸡蛋打散，炒熟。
3. 在春卷皮上依次铺上萝卜丝、火腿肠、炒鸡蛋，卷起。
4. 锅中倒入适量油，加热。
5. 将春卷放入锅中煎至金黄酥脆即可。4. 萝卜汤

材料：
- 白萝卜 500g
- 猪骨 500g
- 姜片 3片
- 枸杞 50g
- 食盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，猪骨焯水。
2. 在锅中加入猪骨、白萝卜、姜片、枸杞，加水没过食材。
3. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时，加盐调味即可。5. 萝卜咸菜

材料：
- 白萝卜 1000g
- 盐 200g
- 白醋 50ml

做法：
1. 白萝卜去皮切块，加入盐腌制一夜。
2. 将腌制后的萝卜块清洗干净，沥干水分。
3. 在碗中加入白醋，搅拌均匀。
4. 将萝卜块放入白醋中浸泡1小时即可。6. 萝卜牛肉丸

材料：
- 白萝卜 300g
- 牛肉绞肉 200g
- 洋葱 1/2个
- 鸡蛋 1个
- 姜末 1茶匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

做法：
1. 白萝卜去皮刨成丝，加入盐腌制30分钟，沥干水分。
2. 将牛肉绞肉、洋葱、鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉混合均匀。
3. 加入沥干水分的白萝卜丝，搅拌均匀。
4. 将肉馅整形成丸子，放入蒸锅中蒸约20分钟即可。7. 萝卜丝饼

材料：
- 白萝卜 200g
- 鸡蛋 1个
- 粘米粉 150g
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切成细丝。
2. 将鸡蛋、粘米粉、葱花、盐混合均匀。
3. 加入白萝卜丝，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，加热。
5. 将萝卜糊倒入锅中，摊成饼状，煎至两面金黄即可。8. 萝卜排骨汤

材料：
- 白萝卜 300g
- 排骨 300g
- 姜片 3片
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 红枣 5颗
- 食盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，排骨焯水。
2. 在锅中加入排骨、白萝卜、姜片、桂皮、香叶、红枣，加水没过食材。
3. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时，加盐调味即可。9. 萝卜烧鸭

材料：
- 白萝卜 500g
- 烧鸭 250g
- 生姜 3片
- 大蒜 2瓣
- 豆豉 50g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，烧鸭切块。
2. 在锅中倒入适量油，加热。
3. 加入生姜、大蒜爆香，放入白萝卜翻炒。
4. 加入烧鸭、豆豉、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
5. 加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，即可。10. 萝卜海带汤

材料：
- 白萝卜 200g
- 海带 100g
- 猪骨 300g
- 姜片 3片
- 盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，海带泡发切块，猪骨焯水。
2. 在锅中加入猪骨、白萝卜、海带、姜片，加水没过食材。
3. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时，加盐调味即可。11. 萝卜炖猪蹄

材料：
- 白萝卜 500g
- 猪蹄 500g
- 姜片 3片
- 葱结 1个
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，猪蹄焯水。
2. 在锅中倒入少许油，加热。
3. 加入姜片、葱结爆香，放入猪蹄翻炒。
4. 加入白萝卜、黄豆酱、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
5. 加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，即可。12. 萝卜焖牛腩

材料：
- 白萝卜 400g
- 牛腩 500g
- 姜片 3片
- 八角 1颗
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 白萝卜去皮切块，牛腩切块。
2. 在锅中倒入少许油，加热。
3. 加入姜片爆香，放入牛腩翻炒。
4. 加入白萝卜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，即可。13. 萝卜炖羊肉

材料：
- 白萝卜 500g
- 羊肉 500g
- 姜片 3片
- 葱结 1个
- 八角

2025-01-10

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