麻酱凤尾：酥脆可口的居家小吃110

麻酱凤尾是一种令人垂涎欲滴的中国小吃，其酥脆的外皮和浓郁的麻酱味令人难以抗拒。以下是一个详细的配方，指导您在家轻松制作这款美味佳肴：

配料：面团：
- 2 杯万能面粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯温水
麻酱酱：
- 1/2 杯浓稠麻酱
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙醋
- 1 汤匙芝麻油
- 2 瓣蒜，剁碎
- 1 茶匙姜末
- 1 根葱，切碎
其他：
- 植物油，用于煎炸
- 葱花，用于装饰

制作说明：制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边揉捏，直到形成一个柔软光滑的面团。
3. 将面团移到撒有少许面粉的表面上，揉搓 5-7 分钟。
4. 用保鲜膜包住面团，静置 30 分钟。
制作麻酱酱：

1. 在一个小碗中，将所有麻酱酱配料搅拌在一起。
2. 根据需要调整酱汁的稠度，添加更多的麻酱或酱油。
制作凤尾：

1. 将静置好的面团分成 12 等份。
2. 将每个面团擀成一个长约 15 厘米、宽约 10 厘米的椭圆形薄片。
3. 在每个椭圆形薄片的一半上涂抹一层麻酱酱。
4. 将薄片对折，用手指捏紧边缘密封。
5. 用剪刀在对折的边缘切出细条，营造出凤尾的形状。
6. 将凤尾放入热油中煎炸，至金黄色酥脆。
7. 从油中取出凤尾，沥干并撒上葱花。
享用提示：

- 麻酱凤尾趁热食用，味道最佳。
- 可以搭配您最喜欢的蘸酱，如甜面酱或辣椒酱。
- 这道小吃非常适合作为派对开胃菜或下午茶点心。

制作麻酱凤尾非常简单，您可以根据自己的喜好调整配料。如果您喜欢更辣的味道，可以添加一些切碎的辣椒或辣椒粉。您还可以尝试不同的麻酱酱变体，例如加入一些蜂蜜或花生酱以获得更甜的味道。

下次您需要一道酥脆可口且令人满意的居家小吃时，不妨尝试一下麻酱凤尾。它的浓郁风味和令人愉悦的口感一定会让您的味蕾感到愉悦。

2025-01-10

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