朱师傅的私房传授：15款让你欲罢不能的小吃秘方320

前言

大家好，我是朱师傅，一个拥有多年小吃制作经验的美食达人。今天，我非常荣幸地与大家分享我珍藏的15款小吃秘方。这些配方不仅简单易学，而且美味可口，一定会让您和您的家人朋友赞不绝口。让我们一起踏上美味之旅吧！

1. 葱油饼

食材：

面粉 500克

葱花 100克

盐 5克

油 适量

做法：

1. 将面粉倒入盆中，加入盐和葱花，搅拌均匀。
2. 逐渐加入清水，一边加水一边揉面，直到成团。
3. 将面团搓成长条，平均分成小剂子。
4. 将小剂子擀成薄饼，抹上油。
5. 将饼皮卷起来，再压扁。
6. 平底锅刷油，放入饼皮，小火煎至两面金黄即可。

2. 萝卜丝饼

食材：

白萝卜 500克

面粉 250克

盐 5克

五香粉 2克

葱花 50克

油 适量

做法：

1. 白萝卜去皮擦丝，加入盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的萝卜丝挤出水分，加入面粉、五香粉、葱花，搅拌均匀。
3. 平底锅刷油，将萝卜丝饼放入，小火煎至两面金黄即可。

3. 韭菜盒子

食材：

韭菜 500克

面粉 500克

鸡蛋 2个

虾仁 100克

盐 5克

油 适量

做法：

1. 韭菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的韭菜挤出水分，加入鸡蛋、虾仁、油，搅拌均匀。
3. 将面粉倒入盆中，加入水揉成面团。
4. 将面团分成小剂子，擀成薄饼。
5. 将韭菜馅放入饼皮中，包成盒子状。
6. 平底锅刷油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可。

4. 油条

食材：

面粉 500克

温水 300毫升

酵母 5克

白糖 10克

盐 5克

油 适量

做法：

1. 将面粉倒入盆中，加入温水、酵母、白糖、盐，搅拌均匀。
2. 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发酵好的面团取出，搓成长条，平均分成小剂子。
4. 将小剂子擀成长方形，两端捏紧，拉长。
5. 平底锅倒入油，烧至七成热，放入油条，炸至金黄即可。

5. 糖糕

食材：

糯米粉 250克

白糖 100克

温水 150毫升

酵母 3克

油 适量

做法：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入白糖、酵母，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到成团。
3. 将面团搓成长条，平均分成小剂子。
4. 将小剂子搓成圆球，放入热油中，炸至金黄即可。

6. 麻团

食材：

糯米粉 250克

黑芝麻 50克

白糖 100克

温水 150毫升

酵母 3克

油 适量

做法：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入白糖、酵母，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到成团。
3. 将面团搓成长条，平均分成小剂子。
4. 将小剂子搓成圆球，沾上黑芝麻。
5. 平底锅倒入油，烧至七成热，放入麻团，炸至金黄即可。

7. 南瓜饼

食材：

南瓜 500克

面粉 250克

白糖 100克

鸡蛋 1个

油 适量

做法：

1. 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
2. 将南瓜泥倒入盆中，加入面粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，蒸熟即可。

8. 红豆沙汤圆

食材：

糯米粉 250克

红豆沙 100克

温水 150毫升

油 适量

做法：

1. 将糯米粉倒入盆中，逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到成团。
2. 将面团搓成长条，平均分成小剂子。
3. 将小剂子搓成圆球，包入红豆沙。
4. 平底锅倒入油，烧热后放入汤圆，煎至两面金黄。
5. 加入水煮沸，煮至汤圆浮起即可。

9. 杏仁豆腐

食材：

杏仁 100克

白糖 100克

琼脂粉 10克

水 500毫升

做法：

1. 杏仁去皮后放入水中浸泡一夜。
2. 将杏仁和水放入搅拌机中，打成杏仁奶。
3. 将琼脂粉和100毫升水混合，煮沸至融化。
4. 将杏仁奶、白糖、融化的琼脂粉混合，搅拌均匀。
5. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

10. 绿豆糕

食材：

绿豆 500克

白糖 200克

猪油 100克

糕粉 100克

做法：

1. 绿豆去皮后洗净，浸泡一夜。
2. 将绿豆蒸熟后压成泥。
3. 将绿豆泥倒入盆中，加入白糖、猪油、糕粉，搅拌均匀。
4. 将面团分成小剂子，压平后放入模具中，压成绿豆糕即可。

11. 桂花糕

食材：

糯米粉 250克

白糖 100克

桂花酱 50克

水 150毫升

做法：

1. 将糯米粉倒入盆中，逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到成团。
2. 将面团搓成长条，平均分成小剂子。
3. 将小剂子搓成圆球，压平后放入模具中。
4. 在糕点上倒入桂花酱。
5. 将糕点放入蒸锅，蒸熟即可。

12. 马蹄糕

食材：

马蹄粉 250克

白糖 100克

2025-01-10

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