万州特色小吃终极秘籍：1500字配方全解析104

万州，长江三峡畔的明珠，不仅风光秀丽，更以其独特的美食文化闻名遐迩。本文汇集了万州1500余字的特色小吃配方，让您在家也能品尝到这座美食之都的经典美味。## 一、万州烧烤

材料：
羊肉或牛肉 500g
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
盐 适量

做法：1. 将羊肉或牛肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将洋葱、青椒、红椒切成块。
3. 将所有食材穿在竹签上。
4. 在炭火上烤制，直到肉熟透，表面焦脆即可。
## 二、万州格格

材料：
面粉 500g
水 250ml
菜籽油 50ml
盐 适量
鸡精 适量

做法：1. 将面粉放入盆中，加入水和盐揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层菜籽油，叠起来，再擀成薄片。
4. 将薄片卷起，切成段。
5. 锅中倒入油，将格格下锅炸至金黄酥脆即可。
## 三、万州油炸苕皮

材料：
红苕 1千克
水 适量
盐 适量
植物油 适量

做法：1. 将红苕洗净去皮，切成薄片。
2. 将红苕片放入盆中，加入水和盐搅拌均匀，浸泡2小时。
3. 用手搓洗红苕片，搓揉出红薯淀粉。
4. 将淀粉沉淀，倒掉上层清水。
5. 将淀粉水倒入锅中，加入少量植物油，熬煮成粘稠的糊状。
6. 将糊状物倒入平盘中，摊平。
7. 待糊状物冷却后，切成条状。
8. 热锅倒入油，将苕皮下锅炸至金黄酥脆即可。
## 四、万州糖醋酥鱼

材料：
草鱼 1条
鸡蛋 2个
面粉 100g
食醋 3勺
白糖 3勺
番茄酱 2勺
盐 适量
植物油 适量

做法：1. 将草鱼洗净去鳞，切成块。
2. 加入鸡蛋、盐、面粉搅拌均匀。
3. 热锅倒入油，将鱼块下锅炸至金黄酥脆。
4. 另起一锅，加入番茄酱、食醋、白糖、盐，熬煮成糖醋汁。
5. 将炸好的鱼块倒入糖醋汁中翻炒均匀即可。
## 五、万州糯米团子

材料：
糯米粉 200g
水 120ml
白糖 50g
红豆沙 100g
芝麻 适量

做法：1. 将糯米粉放入盆中，加入水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，包入红豆沙馅。
3. 将团子放入沸水中煮熟，浮起后捞出。
4. 锅中倒入少量油，将团子下锅煎至表面金黄。
5. 撒上芝麻即可享用。
## 结语
以上便是万州经典的特色小吃配方，希望您能通过这些配方在家制作出美味可口的万州小吃。如果您还有其他万州特色小吃的配方想要分享，欢迎留言，共同丰富万州的美食文化。

2025-01-11

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