铜仁特色小吃配方大全，地道风味尽在掌握153

铜仁，位于贵州东部，是一座有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市。这里不仅风景秀丽，还拥有丰富的美食文化，其中小吃尤为出名。今天，我们就来为大家揭秘铜仁的特色小吃，并提供详细的配方做法，让您在家也能轻松享用这些地道美味。

1. 糊辣椒

糊辣椒是铜仁的一道传统小吃，以其麻辣鲜香而闻名。制作糊辣椒的原料很简单，只需要辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱和油。将辣椒剁碎，与大蒜、生姜一起炒香，然后加入豆瓣酱继续翻炒，最后加入适量的水和盐调味即可。

2. 油茶

油茶是铜仁人早上的必备饮品，也是一种具有养生功效的小吃。制作油茶需要用当地一种叫做油茶果的果实，将油茶果炒熟后碾碎，与茶叶一起熬煮，最后加入盐和芝麻即可。

3. 洋芋粑

洋芋粑是铜仁一道很家常的小吃，其做法简单，但味道却很不错。将土豆蒸熟后捣成泥，加入盐、葱花、姜末等调味料，然后捏成小饼，放入油锅中煎至两面金黄即可。

4. 酸汤鱼

酸汤鱼是铜仁最著名的特色菜之一，其酸爽开胃，深受当地人的喜爱。制作酸汤鱼需要用新鲜的草鱼，将草鱼切块后腌制入味，然后与酸菜、番茄、辣椒等配料一起煮制，最后加入酸汤调味即可。

5. 蒸米粉

蒸米粉是铜仁另一种常见的小吃，其做法简单，但口感细腻爽滑。将大米浸泡后磨成米浆，然后蒸熟成米粉，最后加入自己喜欢的调味料即可食用。

6. 糯米酒

糯米酒是铜仁人逢年过节必备的美食，其口感香甜可口，深受男女老少的喜爱。制作糯米酒需要用糯米，将糯米蒸熟后加入酒曲，然后装入容器中发酵即可。

7. 麻辣烫

麻辣烫是铜仁街头巷尾随处可见的小吃，其做法简单，但味道却很丰富。将各种食材（如蔬菜、肉类、豆制品）放入煮开的麻辣汤底中，烫熟后即可食用。

8. 烧烤

烧烤是铜仁人夜宵的必选美食，其烧烤炉子遍布街头巷尾。将各种食材（如肉串、蔬菜、豆制品）穿成串，然后放在炭火上烤制，最后刷上自己喜欢的酱料即可食用。

9. 臭豆腐

臭豆腐是铜仁一种很受欢迎的小吃，其味道独特，让人回味无穷。将豆腐切成小块，放入卤水中浸泡一段时间，然后放入油锅中炸至外酥里嫩即可食用。

10. 糍粑

糍粑是铜仁一种传统的小吃，其做法简单，但口感却很软糯香甜。将糯米蒸熟后捣成糍粑，然后搓成小团，放入油锅中炸至金黄，最后裹上白糖或黄豆粉即可食用。

以上就是铜仁特色小吃的配方大全，希望大家能够通过这些食谱在家中做出美味可口的铜仁小吃，领略这座城市的美食文化。

2025-01-12

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