油条：酥脆可口的经典面食309

油条，一种金黄酥脆的面食，是许多文化中备受喜爱的早餐点心。它的制作配方简单易行，只需寥寥数种常见食材，即可做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。

成分：* 普通面粉：2 杯
* 温水：1 杯
* 干酵母：2 茶匙
* 盐：1 茶匙
* 油，用于煎炸：足量

分步说明：1. 激活酵母：在一个大碗中，将温水、干酵母和 1 茶匙糖混合。静置 5-10 分钟，直至酵母起泡，形成泡沫状。
2. 制作面团：在酵母混合物中筛入面粉和盐。用木勺或您的手搅拌，直至形成蓬松的面团。
3. 揉面：将面团放在撒有少许面粉的平面上。揉 5-7 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
4. 发酵：将面团放入一个抹油的大碗中，盖上保鲜膜。将其放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至原来的两倍大。
5. 分割和成型：将发酵好的面团分成 12 个等份。将每个面团块擀成长条状，约 15 英寸长，1/4 英寸厚。
6. 油条形状：将长条的一端放在另一端上，用筷子或木勺按压中间。将顶部的一端拉过头顶，使其从底部穿出来。
7. 煎炸：在煎锅或油炸锅中加热足够的油至 375 华氏度。小心地将油条放入热油中，每侧煎 2-3 分钟，或直至呈金黄色且酥脆。
8. 沥干：将炸好的油条放在铺有纸巾的盘子上沥干多余的油脂。

小贴士：* 为了获得更脆的油条，请使用热的油炸油。
* 如果没有干酵母，可以使用 1 立方体活性酵母。将其溶解在温水中，静置 10 分钟，然后添加到面团混合物中。
* 您可以根据自己的喜好调整油条的长度和厚度。
* 油条可以趁热食用，也可以冷藏后重新加热。

通过遵循这些简单的步骤，您将能够制作出美味可口的油条，让您的一天充满能量。无论您是在寻找丰盛的早餐还是下午的点心，油条都是一种美味且令人满意的选择。

2024-11-13

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