石码小吃黄金配方秘籍，在家轻松自制美味小吃44

石码小吃不仅是闽南地区特色美食，也深受全国各地食客的喜爱。它的香脆可口、鲜香美味，让人回味无穷。今天，我将为大家分享石码小吃的黄金配方，让您在家也能轻松制作出正宗美味的石码小吃。

一、石码肉燕黄金配方

材料：

猪后腿精肉 500 克
地瓜粉 250 克
水 100 毫升
盐 适量
胡椒粉 适量

制作步骤：

猪后腿精肉洗净，剁成肉泥。
肉泥中加入地瓜粉、水、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将肉泥揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。
在薄片上叠加一层肉泥，用虎口捏紧边缘，形成肉燕。
将肉燕煮沸 5 分钟左右，捞出食用。

二、石码芋粿黄金配方

材料：

槟榔芋 500 克
地瓜粉 200 克
水 120 毫升
盐 适量
猪油 适量

制作步骤：

槟榔芋去皮，蒸熟压成芋泥。
芋泥中加入地瓜粉、水和盐，搅拌均匀。
将芋泥揉成光滑的面团。
将面团分成小剂子，压扁成圆形，中间抹上猪油。
平底锅刷油，放入芋粿，煎至两面金黄即可。

三、石码春卷黄金配方

材料：

春卷皮 10 张
猪肉末 200 克
香菇 5 朵
胡萝卜 1 根
洋葱 1 个
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量

制作步骤：

猪肉末炒香，加入香菇、胡萝卜、洋葱翻炒。
加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味，炒熟后备用。
春卷皮铺平，放入适量的馅料，卷起来。
锅中倒入适量油，放入春卷煎至金黄酥脆即可。

四、石码油条黄金配方

材料：

高筋面粉 500 克
温水 300 毫升
酵母粉 5 克
糖 10 克
盐 2 克

制作步骤：

高筋面粉放入盆中，加入酵母粉、糖和盐。
一边加入温水一边搅拌，揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜发酵 1 小时左右，发至两倍大。
将面团揉搓排气，分成小剂子。
小剂子拉成长条，两条叠加一起，中间用筷子压一下，揪住两端拉长，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

五、石码扁食黄金配方

材料：

猪后腿精肉 500 克
虾仁 100 克
香菇 5 朵
扁食皮 50 张
盐 适量
胡椒粉 适量

制作步骤：

猪后腿精肉、虾仁和香菇剁碎。
馅料中加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
扁食皮铺平，放入适量的馅料，对折起来，用手指捏紧边缘。
锅中倒入适量水，放入扁食煮沸 5 分钟左右，捞出食用。

好的，以上就是石码小吃黄金配方大全。掌握了这些秘方，您就能在家制作出正宗美味的石码小吃。快来试试吧，让家里的餐桌充满闽南风情。

2025-01-12

---

上一篇：快手小吃，小馋猫无法抗拒的美味诱惑

下一篇：兰州美食秘籍：探索当地名小吃的烹饪艺术