美味小吃，尽享街头风味！143

在熙熙攘攘的街头巷尾，总能飘扬着诱人的小吃香气。这些街头美食不仅美味可口，更是承载着当地文化和风土人情。今天，我们就来为大家奉上小街小吃配方大全，让你在家也能轻松制作出这些令人垂涎欲滴的街头美味。

炸串

材料：
- 里脊肉 500g
- 香肠 200g
- 金针菇 1把
- 土豆 2个
- 木耳 1把
- 油适量
- 孜然粉、辣椒粉、盐适量

步骤：
1. 将里脊肉切成大小均匀的块，香肠切片，金针菇撕成小朵，土豆切块，木耳泡发。
2. 将所有食材穿成串，撒上盐、孜然粉和辣椒粉腌制 30 分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧热至 180 度。
4. 将串串放入热油中，炸至金黄酥脆即可。

炒年糕

材料：
- 年糕 500g
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 盐、酱油、蚝油、糖适量

步骤：
1. 将年糕切成小块，放入开水中煮至软熟。
2. 火腿肠切片，洋葱、青椒、红椒切块，葱切末。
3. 锅中倒入少量油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。
4. 锅中再次倒入油，放入洋葱、青椒、红椒炒香。
5. 加入年糕、火腿肠和鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入盐、酱油、蚝油、糖调味，炒至酱汁均匀包裹食材即可。

煎饼果子

材料：
- 绿豆面 200g
- 鸡蛋 2个
- 油条 1根
- 葱 1根
- 香菜 1小把
- 甜面酱、腐乳、辣椒酱适量

步骤：
1. 将绿豆面加水搅拌成糊状。
2. 锅中倒入适量油，倒入一勺绿豆面糊摊成薄饼。
3. 鸡蛋打散倒入薄饼上，摊成蛋皮。
4. 放上油条，撒上葱花、香菜，淋上甜面酱、腐乳和辣椒酱即可。

臭豆腐

材料：
- 臭豆腐 500g
- 卤水 500ml
- 葱 1根
- 香菜 1小把
- 红油适量
- 蒜末 1勺

步骤：
1. 臭豆腐切块，放入卤水中浸泡 30 分钟。
2. 锅中倒入少量油，将臭豆腐煎至两面金黄酥脆。
3. 葱切末，香菜切碎。
4. 将臭豆腐盛出，淋上卤水，撒上葱花、香菜，浇上红油和蒜末即可。

糖油粑粑

材料：
- 糯米粉 500g
- 白砂糖 200g
- 水适量
- 油适量

步骤：
1. 将糯米粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒 30 分钟。
2. 将面团擀成 thin 的圆饼，切成小块。
3. 锅中倒入适量油，烧热至 180 度。
4. 将圆饼放入热油中，炸至金黄酥脆。
5. 将白砂糖倒入不粘锅中，小火炒至融化成糖浆。
6. 将炸好的圆饼放入糖浆中裹均匀即可。

这些街头小吃配方让你足不出户就能享受街头美食的乐趣。按照我们的步骤操作，你一定会做出美味可口的料理。下次想念街头小吃时，不妨亲自动手尝试一下，解锁新的味蕾体验吧！

2025-01-12

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