家庭美味:简单易做的羊肉烧麦小吃332
羊肉烧麦是一种美味可口的点心,适合聚会、小吃或作为正餐的开胃菜。它的外皮薄而有嚼劲,里面包裹着美味多汁的羊肉馅。制作羊肉烧麦并不难,按照以下分步说明,你可以在家轻松制作出令人垂涎三尺的烧麦。
配料:皮:
* 1.5 杯中筋面粉
* 1/2 茶匙盐
* 3/4 杯温水
馅料:
* 500 克绞碎羊肉
* 1/2 杯洋葱,剁碎
* 1/4 杯生姜,剁碎
* 1/4 杯香菜,剁碎
* 1 汤匙酱油
* 1 汤匙芝麻油
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙胡椒粉
步骤:
1. 制作面团
* 在一个大碗中,将面粉和盐混合。
* 逐渐加入温水,一边搅拌一边揉成面团。
* 揉面约 5 分钟,直到面团光滑有弹性。
* 用保鲜膜覆盖面团,静置至少 30 分钟。
2. 制作馅料
* 在另一个大碗中,将所有馅料成分混合。
* 搅拌均匀,确保所有成分混合在一起。
* 将馅料分成 30 等份。
3. 包裹烧麦
* 将面团分成 30 等份。
* 将每个面团压成薄圆形,边缘较薄。
* 在每个圆形中心放入一份馅料。
* 将边缘拉起来,捏在一起以包裹馅料。
* 将烧麦放在铺有蒸笼纸的蒸笼中。
4. 蒸烧麦
* 将蒸笼放在装有约 1 英寸水的蒸锅上。
* 用大火蒸 15-20 分钟,或直到羊肉熟透,烧麦皮变成半透明状。
5. 享用
* 将羊肉烧麦从蒸笼中取出,趁热食用。
* 可搭配酱油、芥末或辣椒油等蘸酱享用。
小贴士:* 为获得更嫩的馅料,可以使用绞碎的羊腿肉。
* 如果没有蒸笼,可以使用一个金属滤网放在沸水中,将烧麦放在滤网上蒸。
* 馅料可以根据个人口味进行调整。可以添加其他配料,如胡萝卜、大葱或木耳。
* 剩余的羊肉烧麦可以在冰箱中保存 2-3 天,或在冷冻室中保存长达 2 个月。
2025-01-14
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