印度街头小吃的美味集合：令人垂涎三尺的美食315

印度街头小吃以其令人垂涎三尺的口味、五颜六色的外观和实惠的价格而闻名。从油炸小吃到清淡的沙拉，从甜点到主食，印度街头小吃提供了一系列令人难以抗拒的美味选择。以下是一个精选的 1500 个字印度街头小吃食谱，将带您踏上令人愉悦的美食之旅：

1. Pani Puri：塞满调味料的水球

Pani Puri 是印度最受欢迎的街头小吃之一。这些酥脆的空心面团球塞满了马铃薯泥、扁豆芽和各种香料。它们通常浸在酸辣的薄荷水中享用，形成一种令人耳目一新的味觉体验。

食谱：

成分：
* 1 杯全麦粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 水（根据需要）
馅料：
* 1 杯煮熟并捣碎的马铃薯
* 1/2 杯煮熟的扁豆芽
* 1 根切碎的洋葱
* 1 根切碎的西红柿
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1/2 茶匙小茴香粉
* 1/4 茶匙孜然粉
* 盐和黑胡椒粉（根据口味）
调味水：
* 2 杯水
* 1/2 杯酸橙汁
* 1/4 杯薄荷汁
* 1/4 茶匙绿辣椒酱
* 1/4 茶匙黑盐
步骤：
1. 将全麦粉、小苏打和盐放入一个大碗中。
2. 逐渐加入水，揉成柔软的面团。
3. 将面团分成小球并擀成薄片。
4. 在平底锅中加热油并油炸薄片，直至变成金黄色。
5. 将面团球塞满馅料，然后浸入调味水中享用。

2. Vada Pav：印度版的汉堡包

Vada Pav 是一种受欢迎的孟买街头小吃，由两个面包片夹着炸土豆丸组成。土豆丸用鹰嘴豆粉制成，酥脆可口。它们通常涂上绿辣椒酱或甜酸酱享用。

食谱：

成分：
土豆丸：
* 2 个煮熟并捣碎的马铃薯
* 1/2 杯鹰嘴豆粉
* 1 根切碎的洋葱
* 1 根切碎的西红柿
* 1 根切碎的绿辣椒
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1/2 茶匙小茴香粉
* 1/4 茶匙孜然粉
* 盐和黑胡椒粉（根据口味）
* 油（油炸用）
面包片：
* 2 个面包片
* 黄油或人造黄油
酱汁：
* 绿辣椒酱，或甜酸酱（可选）
步骤：
1. 将所有土豆丸成分混合在一个大碗中。
2. 将混合物分成小球并压扁。
3. 在平底锅中加热油并油炸土豆丸，直至变成金黄色。
4. 在平底锅中加热黄油并烤面包片。
5. 将土豆丸放在面包片上，涂上酱汁享用。

3. Bhel Puri：酥脆的米饭沙拉

Bhel Puri 是一种清淡而美味的街头小吃，由爆米花米、膨化米、扁豆芽、洋葱和西红柿组成。它通常用酸辣的薄荷酱调味，形成一种令人耳目一新的零食。

食谱：

成分：
* 1 杯爆米花米
* 1 杯膨化米
* 1/2 杯煮熟的扁豆芽
* 1 根切碎的洋葱
* 1 根切碎的西红柿
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1/4 杯薄荷酱（薄荷叶、绿辣椒和酸橙汁制成）
* 盐和黑胡椒粉（根据口味）
步骤：
1. 将所有成分放入一个大碗中。
2. 搅拌均匀，直至混合物充分调味。
3. 立即享用。

4. Samosa：三角形的美味佳肴

Samosa 是三角形的油炸小吃，由面粉皮包裹着辛辣的土豆和扁豆馅料。它们通常配上酸辣酱或薄荷酱食用，形成一种令人垂涎三尺的零食。

食谱：

成分：
面皮：
* 2 杯全麦粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 杯酥油或蔬菜油
* 水（根据需要）
馅料：
* 3 个煮熟并搗碎的馬鈴薯
* 1/2 杯煮熟的扁豆
* 1 根切碎的洋葱
* 1 根切碎的西红柿
* 1 根切碎的绿辣椒
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1/2 茶匙小茴香粉
* 1/4 茶匙孜然粉
* 1/4 茶匙姜黄粉
* 盐和黑胡椒粉（根据口味）
* 油（油炸用）
步骤：
1. 将全麦粉和盐放入一个大碗中。
2. 加入酥油或油，用手搓揉成粗糙的面团。
3. 逐渐加入水，揉成柔软的面团。
4. 将面团分成小球并擀成薄片。
5. 将馅料放在薄片的一半上，然后将边缘对折并压紧。
6. 在平底锅中加热油并油炸咖喱角，直至变成金黄色。
7. 趁热配上酸辣酱或薄荷酱享用。

5. Jalebi：甜味卷

Jalebi 是一种甜味的卷炸小吃，由发酵面团制成，并在糖浆中浸泡。它们有着酥脆的外部和柔软的内部，是印度街头小吃中必不可少的美食。

食谱：

成分：
* 2 杯全麦粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 杯酸奶
* 水（根据需要）
糖浆：
* 2 杯砂糖
* 1 杯水
* 1/4 茶匙柠檬汁
* 1/4 茶匙藏红花，浸泡在 2 汤匙牛奶中
油（油炸用）
步骤：
1. 将全麦粉、小苏打和酸奶放入一个大碗中。
2. 逐渐加入水，揉成柔软的面团。
3. 将面团放置在温暖的地方发酵 2-3 小时。
4. 将发酵面团分成小球并擀成薄片。
5. 将薄片卷成卷，然后拧成卷。
6. 在平底锅中加热油并油炸卷，直至变成金黄色。
7. 将油炸卷浸泡在糖浆中 1-2 分钟。
8. 趁热享用。

这些只是印度街头小吃丰富多样性的几个例子。无论您是寻找美味的小吃、清淡的沙拉还是甜味佳肴，印度街头小吃都能满足您的各种需求。所以，下次您想满足自己的美食欲望时，请尝试这些令人垂涎三尺的食谱，并将您的味蕾带入一段难忘的旅程。

2025-01-15

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