林师傅的美味小吃秘方全集282

## 前言
各位美食爱好者，欢迎来到林师傅的小吃配方宝库！在这里，您将发现各种简单易懂且美味可口的街头小吃配方，让您尽享美食时光。
## 第 1 章：炸物


炸鸡
材料：
* 鸡腿肉 1 公斤
* 生粉 150 克
* 盐 15 克
* 胡椒粉 5 克
* 鸡蛋 2 个
* 面包糠 200 克
做法：
1. 将鸡腿肉洗净，切成块，加入盐和胡椒粉腌制 30 分钟。
2. 在一个碗中，将生粉、鸡蛋和水混合成糊状。
3. 将鸡块裹上糊状，再裹上面包糠。
4. 在热油中炸至金黄酥脆。


炸薯条
材料：
* 土豆 500 克
* 食用油 适量
* 盐 适量
做法：
1. 将土豆去皮，切成条状。
2. 将土豆条放入冷水中浸泡 10 分钟，以去除淀粉。
3. 沥干土豆条，用厨房纸吸干水分。
4. 在热油中炸至金黄酥脆。
5. 撒上盐调味。
## 第 2 章：蒸物


蒸饺
材料：
饺子皮：
* 面粉 200 克
* 水 100 毫升
馅料：
* 猪肉馅 200 克
* 葱姜末 15 克
* 酱油 10 毫升
* 香油 5 毫升
做法：
1. 将面粉和水揉成光滑的面团，醒发 30 分钟。
2. 将猪肉馅、葱姜末、酱油、香油混合，搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄片，包入馅料，捏紧边缘。
4. 蒸 10-15 分钟即可。


蒸年糕
材料：
* 糯米粉 200 克
* 白糖 100 克
* 水 120 毫升
做法：
1. 将糯米粉和白糖倒入碗中，加入水搅拌成糊状。
2. 将糊状物倒入耐高温的模具中，放入蒸锅中，蒸 30-40 分钟。
3. 蒸好后，取出晾凉，切成块即可。
## 第 3 章：烤物


烤鸡翅
材料：
* 鸡翅 10 个
* 蜂蜜 50 毫升
* 酱油 30 毫升
* 蚝油 15 毫升
* 料酒 10 毫升
* 黑胡椒粉 适量
做法：
1. 将鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 将蜂蜜、酱油、蚝油、料酒和黑胡椒粉混合成酱汁。
3. 将鸡翅放入酱汁中腌制 30 分钟。
4. 将鸡翅放入烤箱中，烤至金黄酥脆即可。


烤玉米
材料：
* 玉米 2 根
* 黄油 20 克
* 盐 适量
做法：
1. 将玉米剥皮，去掉玉米须。
2. 将玉米抹上黄油，撒上盐。
3. 将玉米放入烤箱中，烤至玉米粒变软即可。
## 第 4 章：其他小吃


鸡蛋灌饼
材料：
* 鸡蛋 2 个
* 面粉 100 克
* 水 80 毫升
* 葱花 适量
* 火腿肠 1 根
做法：
1. 将面粉和水混合成面糊，静置 30 分钟。
2. 打入鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀。
3. 在平底锅中抹油，倒入一半面糊，摊成圆饼。
4. 加入火腿肠，再倒入另一半面糊。
5. 煎至两面金黄即可。


红豆沙汤圆
材料：
汤圆皮：
* 糯米粉 200 克
* 水 100 毫升
馅料：
* 红豆沙 100 克
* 白糖 20 克
做法：
1. 将糯米粉和水揉成光滑的面团，醒发 30 分钟。
2. 将红豆沙和白糖混合，揉成小球。
3. 将面团搓成小球，包入红豆沙馅，捏紧边缘。
4. 在沸水中煮至汤圆浮起。
## 结语
各位美食爱好者，以上就是林师傅小吃配方的精华所在。希望这些美味的街头小吃能给您的味蕾带来无限的享受。如果您喜欢我们的配方，请不要吝啬您的分享，让更多的人体会到这些美食的魅力。

2025-01-15

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