簸箕 {小吃美食的美味制作指南}173

簸箕，这种令人垂涎的街头小吃，以其酥脆的外壳和美味的馅料而闻名。它起源于中国，现在已风靡全球各地，成为深受喜爱的美食。随着在家制作小吃的趋势不断兴起，掌握簸箕的制作方法至关重要。在这篇综合指南中，我们将带领您一步一步地制作完美的簸箕，为您带来难忘的味蕾体验。

所需的材料面团：

中筋面粉 2 杯
温水 3/4 杯
酵母 1 茶匙
糖 1 茶匙
盐 1/2 茶匙

馅料：

猪肉馅 1/2 磅
大葱 1 根
姜末 1 茶匙
酱油 1 汤匙
芝麻油 1 茶匙
五香粉 1/2 茶匙

分步制作

制作面团

在一个大碗中，将酵母、糖和温水混合，静置 5 分钟，或直至酵母激活并出现泡沫。加入面粉和盐，搅拌至形成面团。揉面 5-7 分钟，或直至面团光滑且有弹性。将面团放入抹了油的碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大小。

制作馅料

同时，在一个单独的碗中，将猪肉馅、大葱、姜末、酱油、芝麻油和五香粉混合。搅拌均匀，直至所有成分充分混合。将馅料冷藏备用。

组装簸箕

将面团分成 12 个均匀的小块。将每个小块擀成 10-12 厘米的圆形面皮。在每个圆形面皮的中间放上大约 2 汤匙馅料。将面皮的边缘对折，用手指按压边缘密封。用叉子或汤匙在边缘上压出花纹。

油炸簸箕

在一个大煎锅或油炸锅中，将油加热至 180°C。轻轻将簸箕放入热油中，每面油炸 3-4 分钟，或直至呈金黄色且酥脆。将簸箕捞出，沥干油分，即可食用。

提示
使用温水激活酵母，不要使用滚烫的水，否则酵母会被烫死。
如果面团太干，可以逐汤匙加入温水，直至达到所需的稠度。
对于馅料，可以根据自己的口味调整食材的比例或添加其他食材，如蔬菜、鸡蛋或虾米。
油炸时，保持锅中的油温恒定，以确保簸箕均匀受热。
簸箕可以趁热食用，也可以冷却后食用，各有风味。

制作完美的簸箕需要时间和耐心，但最终的成果将不负众望。通过遵循本指南中列出的分步说明，您可以在家中轻松制作出美味可口的簸箕。无论您是街头小吃爱好者还是家庭厨师，我们鼓励您尝试这个食谱并与亲朋好友分享您烹饪的快乐。让簸箕成为您美食冒险中令人难忘的亮点吧！

2025-01-16

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