重庆三旗煌小吃配方：打造正宗重庆味42

重庆三旗煌小吃以其独特的风味和丰富的品种而闻名，是当地小吃文化不可或缺的一部分。如果你想在家中尝到正宗的重庆三旗煌小吃，那么这份配方合集将为你提供详细的指导。

重庆小面

配料：
细面条 200g
猪肉末 100g
青菜（菠菜或油菜） 100g
蒜 2瓣
姜 1片
豆瓣酱 2汤匙
花椒粉 1/2茶匙
辣椒油 适量
酱油 1汤匙
鸡汤 500ml

做法：1. 热锅倒入少许油，加入肉末炒至变色。
2. 加入蒜和姜爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
3. 加入花椒粉和辣椒油，翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤，煮至沸腾。
5. 加入面条，煮至熟透。
6. 加入青菜，煮至变软即可。
7. 调味以酱油和辣椒油，即可食用。

酸辣粉

配料：
红薯粉 400g
猪骨汤 1000ml
红油 6汤匙
醋 3汤匙
辣椒面 2汤匙
芝麻酱 3汤匙
花生碎 1/2碗
黄豆芽 1/2碗
香菜 适量

做法：1. 提前将红薯粉泡软。
2. 在锅中加入猪骨汤，煮沸。
3. 加入红薯粉，煮至熟透。
4. 在碗中放入红油、醋、辣椒面、芝麻酱，调成酸辣酱汁。
5. 将煮好的红薯粉捞出，放入碗中。
6. 浇上酸辣酱汁，撒上花生碎、黄豆芽和香菜即可食用。

甜水面

配料：
面条 200g
黄豆芽 100g
绿豆芽 100g
红薯粉 1汤匙
白糖 3汤匙
醋 2汤匙
芝麻酱 2汤匙
蒜泥 1汤匙
辣椒油 适量

做法：1. 煮沸一锅水，将面条煮熟。
2. 在碗中放入黄豆芽、绿豆芽、红薯粉和白糖。
3. 用醋和芝麻酱调成酱汁。
4. 将煮好的面条捞出，放入碗中。
5. 加入酱汁和蒜泥，拌匀。
6. 淋上辣椒油即可食用。

其他小吃

除了以上三款经典小吃，重庆三旗煌还提供多种其他小吃，如：
凉糕
凉皮
米线
豆花饭
抄手

使用这些配方，你可以在家轻松制作出正宗的重庆三旗煌小吃，享受这道令人垂涎的当地美食。

2024-11-14

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