天津街头小吃的家常做法，让你在家也能品尝美味303

天津作为一座历史悠久的城市，其街头小吃文化源远流长。从酥脆可口的煎饼馃子到香甜软糯的桂花糕，天津小吃种类繁多，味美价廉，深受当地人和游客的喜爱。如果你也钟爱天津小吃，不妨跟着这篇配方集，在家也能轻松做出这些地道美味。

煎饼馃子

材料：
绿豆面 100克
面粉 50克
水 120克
油条 1根
鸡蛋 1个
葱末、香菜末 适量
甜面酱、辣酱 适量

做法：
将绿豆面和面粉放入碗中，加入水搅拌成面糊，静置30分钟。
热锅倒油，用勺子舀一勺面糊摊成圆饼，小火煎至两面金黄。
将油条切段，放入煎饼上。
打入一个鸡蛋，煎至自己喜欢的熟度。
撒上葱末、香菜末，淋上甜面酱和辣酱，即可食用。

耳朵眼炸糕

材料：
糯米粉 250克
开水 120克
红豆沙馅 150克
白糖 50克
油 适量

做法：
将糯米粉放入碗中，用开水烫熟，趁热揉成光滑的面团。
将面团分成小剂子，包入红豆沙馅。
将水和白糖放入锅中，熬成糖水。
热锅倒油，放入炸糕，炸至金黄捞出。
将炸好的炸糕放入糖水中浸泡片刻，即可食用。

狗不理包子

材料：
猪肉馅 500克
黄瓜 1根
香菇 50克
木耳 50克
面粉 500克
酵母 5克
水 250克
油 适量

做法：
将猪肉馅剁碎，加入黄瓜、香菇、木耳、酱油、蚝油、香油、料酒调味。
将面粉放入碗中，加入酵母和水揉成面团，醒发1小时。
将发好的面团分成小剂子，包入肉馅。
在包好的包子上抹油，放入蒸笼中，蒸10-15分钟即可。

麻花

材料：
面粉 500克
水 250克
小苏打 5克
盐 3克
油 适量

做法：
将面粉、水、小苏打、盐放入碗中，揉成面团。
将面团分成三份，搓成长条，然后拧成麻花形状。
热锅倒油，将麻花放入油中，炸至金黄酥脆即可。

桂花糕

材料：
糯米粉 250克
桂花 50克
白糖 100克
水 适量

做法：
将糯米粉放入碗中，加入水搅拌成糊状。
将白糖和桂花放入糯米糊中，搅拌均匀。
将糯米糊放入蒸笼中，蒸30分钟即可。

结语

以上就是天津街头小吃的一些家常做法，简单易学，在家也能轻松做出这些地道美味。下次当你想念天津小吃的时候，不妨尝试自己动手制作，享受烹饪的乐趣和美味的成果吧！

2025-01-16

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