美味可口：鱼嘴巴小吃的终极配方指南26

鱼嘴巴小吃，作为一种广受喜爱的街头美食，以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅而闻名。它们不仅是美味，而且容易制作，非常适合作为开胃菜或聚会小吃。本文将提供一个简单的逐步配方，指导您制作完美的鱼嘴巴小吃。

配料：皮：
* 中筋面粉 2 杯
* 水 1 杯
* 盐 1 茶匙
馅料：
* 鱼片 1 磅（鳕鱼、比目鱼或罗非鱼）
* 洋葱 1 个，切碎
* 大蒜 2 瓣，切碎
* 姜末 1 汤匙
* 生抽 2 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 白胡椒粉 1/2 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
油炸：
* 植物油适量

说明：制作皮：
1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
2. 逐渐加入水，一边搅拌一边形成一个柔软的面团。
3. 将面团揉搓成球，盖上保鲜膜，让其静置 30 分钟。
制作馅料：
1. 将鱼片切成小块。
2. 在一个碗中，将鱼片、洋葱、大蒜、姜末、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和盐混合均匀。
3. 搅拌至所有配料充分混合，腌制 20 分钟。
包饺子：
1. 將發好的麵糰分成小球，每個小球大約一個高爾夫球大小。
2. 將小球壓扁成直徑約 10 公分的圓形。
3. 將部分餡料（大約一湯匙）放在圓形麵皮的中央。
4. 將麵皮對折，並用手指將邊緣捏緊，形成一個半圓形。
5. 用刀或叉子在邊緣壓出裝飾性的印痕。
油炸：
1. 在一個大鍋或油炸鍋中，加熱植物油至 180°C。
2. 小心放入魚嘴巴小吃，一次不要放太多。
3. 油炸 3-4 分鐘，或直至金黃酥脆。
4. 將小吃撈出，瀝乾油脂。