网红小吃配方大全，让你在家也能轻松做出爆款美食339

在疫情期间，居家成为常态，自己动手做美食也逐渐成为一种流行。网上各种关于偏门小吃配方的文章层出不穷，今天就为大家整理了一份网红小吃配方大全，让你在家也能轻松做出爆款美食。

秘制酸辣粉

酸辣粉作为四川小吃中的人气王，以其酸爽刺激的口感赢得了众多粉丝。秘制酸辣粉的配料与制作方法十分讲究，下面为大家介绍一个正宗的酸辣粉配方：配料：

红薯粉条 500g
酸菜 200g
豆芽 100g
花生碎 50g
香葱 适量
醋 50ml
酱油 30ml
辣椒油 20ml
花椒粉 10g
芝麻油 5ml

制作方法：
1. 红薯粉条用冷水浸泡2小时以上，泡软后捞出沥干水分。
2. 将酸菜切丝，豆芽洗净。
3. 锅中烧水，水沸后放入红薯粉条焯烫至8分熟，捞出过冷水。
4. 在碗中依次放入酸菜、豆芽和焯烫好的红薯粉条。
5. 调制浇头：将醋、酱油、辣椒油、花椒粉和芝麻油混合均匀。
6. 将调制好的浇头浇在粉条上，撒上花生碎和香葱即可。

网红臭豆腐

臭豆腐是长沙著名的小吃，以其独特的臭味和鲜美的口感闻名全国。制作网红臭豆腐的窍门在于如何让豆腐发酵出恰到好处的臭味，下面分享一个实用的配方：配料：

豆腐 10块
臭豆腐发酵水 500ml
盐 20g
干辣椒 10个
花椒 10粒
茴香 10g

制作方法：
1. 将豆腐切成小块，放入臭豆腐发酵水中浸泡24小时。
2. 锅中放入清水，加入盐、干辣椒、花椒和茴香，煮沸后关火放凉。
3. 将发酵好的豆腐捞出，放入煮好的卤水中，浸泡2小时以上。
4. 锅中热油，将泡好的豆腐下锅炸至金黄酥脆。
5. 撒上自己喜欢的调料，即可享用。

爆浆芝士球

爆浆芝士球是近年来风靡网络的网红小吃，其外酥里嫩的口感让人欲罢不能。爆浆芝士球制作的关键在于使用马苏里拉芝士，这样才能在加热后爆出丝滑的芝士馅。下面介绍一个经典的爆浆芝士球配方：配料：

马苏里拉奶酪 200g
面粉 50g
鸡蛋 1个
面包糠 100g

制作方法：
1. 将马苏里拉奶酪切成小块。
2. 面粉、鸡蛋和面包糠依次放入三个盘子中。
3. 将奶酪块依次裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
4. 锅中热油，将裹好面包糠的奶酪块放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 趁热食用，感受爆浆的快感。

黄金脆皮蛋挞

黄金脆皮蛋挞是葡式蛋挞的一种变种，以其金黄酥脆的外皮和嫩滑香甜的蛋挞心备受喜爱。制作黄金脆皮蛋挞的诀窍在于挞皮的制作，下面分享一个成功的黄金脆皮蛋挞配方：配料：

挞皮：
低筋面粉 150g
黄油 75g
冰水 适量
蛋挞心：
鸡蛋 2个
牛奶 120ml
淡奶油 100ml
白砂糖 30g

制作方法：
挞皮：
1. 将面粉和黄油切成小块，放入搅拌机中打至粗粒状。
2. 逐渐加入冰水，揉成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
蛋挞心：
1. 将鸡蛋、牛奶、淡奶油和白砂糖放入搅拌机中打至均匀。
2. 将挞皮擀成薄片，放入挞模中，用叉子在底部扎一些小孔。
3. 将蛋挞心倒入挞皮中，烤箱预热至200度，烤制20-25分钟，直至蛋挞心凝固即可。

网红麻薯小馒头

网红麻薯小馒头是一款口感软糯香甜的点心，深受年轻人的喜爱。麻薯小馒头的制作方法并不复杂，下面分享一个居家就能轻松做出的麻薯小馒头配方：配料：

糯米粉 200g
粘米粉 50g
牛奶 170ml
白砂糖 50g
酵母粉 3g

制作方法：
1. 将糯米粉、粘米粉、白砂糖和酵母粉混合均匀。
2. 逐渐倒入牛奶，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 面团切成小块，搓圆放入蒸笼中，二次发酵30分钟。
4. 蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

2025-01-17

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