广西小吃配方大全：解锁令人垂涎的美味137

广西，被誉为“美食天堂”，拥有丰富的饮食文化，其中小吃尤为出名。从香脆的油炸食品到软糯的糕点，广西小吃以其独特的风味和口感而著称。以下是一些令人垂涎的广西小吃配方，让你在家轻松享受这些美味：

一、油炸小吃

1. 桂林米粉：将米粉浸泡至软，捞出沥干。热锅爆香葱姜蒜，加入猪肉丝炒熟。放入米粉翻炒，加入高汤、酱油、糖调味。最后撒上葱花即可。

2. 油条：将面粉、酵母粉、盐放入温水中揉成面团。醒发后，将面团擀薄，切成条形。热油锅中炸至金黄酥脆即可。

3. 油炸鬼：将糯米粉、粘米粉、花生油混合成面团。醒发后，将面团捏成鬼形。热油锅中炸至外酥里糯。

二、糕点小吃

4. 南宁老友粉：将猪骨熬制成高汤。将生粉、澄面、水混合成米浆，蒸制成薄皮。捞出薄皮，切成丝，加入猪骨汤中煮沸。最后加入酸笋、油辣椒等佐料调味。

5. 梧州纸皮卷：将白糖、水、麦芽糖加热成糖浆。将糯米粉、粘米粉混合成面团。将面团擀成薄片，涂上糖浆。卷起面片，蒸制半小时即可。

6. 百色鸭脚煲：将鸭脚洗净，放入锅中爆炒。加入葱姜蒜、香叶、桂皮等香料。倒入啤酒，炖煮至鸭脚软烂。最后加入马蹄、香菇、竹笋等配菜焖煮即可。

三、甜品小吃

7. 柳州螺蛳粉：将螺蛳熬制成汤底。将米粉浸泡至软，捞出沥干。热锅爆香葱姜蒜，加入猪肉丝炒熟。放入米粉翻炒，加入螺蛳汤底、酸笋、油辣椒等佐料调味。

8. 防城港糖水：将冰糖、水放入锅中熬制成糖水。加入桂圆、莲子、红枣等配料。最后撒上芝麻即可。

9. 崇左甜酒：将糯米蒸熟，加入酒曲发酵。发酵完成后，过滤出甜酒即可。以上只是广西小吃配方大全中的一小部分。如果你是一位美食爱好者，不妨尝试这些食谱，在家制作正宗的广西小吃，体验令人难忘的味觉盛宴。

2025-01-18

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