桂林米粉的正宗配方：在家轻松制作舌尖上的美味304

桂林米粉，作为桂林这座山水甲天下的历史文化名城的一道特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名遐迩。今天，我们为您揭秘桂林米粉的正宗配方，让您在家也能轻松制作出这道舌尖上的美味。食材：
* 桂林米粉 500 克
* 猪肉 100 克
* 酸笋 50 克
* 花生 50 克
* 油炸腐竹 50 克
* 辣椒油适量
* 葱花适量
* 香菜适量
调料：
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 盐适量
* 味精适量
制作步骤：
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，酸笋切成丝，花生和腐竹切碎，葱花和香菜切末。
2. 煮米粉：锅中加入适量清水，大火烧开后下入米粉，煮至米粉变软熟透，捞出沥干水分。
3. 炒料：锅中倒入少许油，中火烧热后下入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入酸笋：将酸笋丝放入锅中，继续翻炒均匀，炒出酸味。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和味精调味，翻炒均匀。
6. 盛粉：将煮好的米粉放入碗中，码上炒好的猪肉和酸笋。
7. トッピング：依次在米粉上撒上花生碎、腐竹碎、葱花和香菜。
8. 淋制：最后淋上适量的辣椒油，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
* 正宗的桂林米粉使用的是特制的米粉，质地细嫩有韧性。
* 酸笋是桂林米粉的灵魂，如果没有可以自行腌制，或用市售的酸笋代替。
* 桂林米粉的辣味可以根据个人口味进行调整，辣椒油可以自制或购买现成的。
* 如果喜欢，还可以加入其他配料，如卤蛋、油炸豆腐丝等。
结语：
按照这个正宗的桂林米粉配方，相信您在家也能轻松制作出这道美味小吃。桂林米粉的鲜香酸辣，令人回味无穷，不妨亲自动手尝试一下，让舌尖领略这座山水名城的独特风味。