冷菜小吃：夏日清凉美食75

在炎炎夏日，冷小吃无疑是消暑解馋的最佳选择。它们不仅清凉爽口，还能补充水分和营养。以下是一系列令人垂涎欲滴的冷小吃配方，让您在这个夏季尽享美味与清爽。

1. 凉拌黄瓜

食材：
黄瓜 2 根
大蒜 2 瓣
香菜 1 把
生抽 2 汤匙
香醋 1 汤匙
香油 1 汤匙
盐 适量

做法：
将黄瓜洗净，切成拍。
大蒜切末，香菜切碎。
将黄瓜、大蒜、香菜放入碗中，加入生抽、香醋、香油和盐搅拌均匀。
腌制 15 分钟即可享用。

2. 凉拌海带丝

食材：
海带丝 1 包
胡萝卜 1 根
黄瓜 1 根
醋 2 汤匙
酱油 1 汤匙
香油 1 汤匙
白芝麻 适量

做法：
海带丝用水泡发，清洗干净。
胡萝卜和黄瓜切成细丝。
将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入醋、酱油、香油和白芝麻拌匀。
腌制 30 分钟即可食用。

3. 麻酱凉拌三丝

食材：
胡萝卜 1 根
黄瓜 1 根
木耳 1 把
麻酱 2 汤匙
生抽 1 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙
白芝麻 适量

做法：
胡萝卜和黄瓜切成细丝，木耳泡发后切丝。
将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入碗中。
加入麻酱、生抽、醋、香油和白芝麻拌匀。
腌制 30 分钟以上即可享用。

4. 拍黄瓜拌金针菇

食材：
黄瓜 1 根
金针菇 1 把
大蒜 2 瓣
香菜 1 把
生抽 2 汤匙
香醋 1 汤匙
香油 1 汤匙
盐 适量

做法：
黄瓜洗净，拍碎。
金针菇洗净，撕成小朵。
大蒜切末，香菜切碎。
将黄瓜、金针菇、大蒜、香菜放入碗中，加入生抽、香醋、香油和盐拌匀。
腌制 15 分钟即可享用。

5. 凉拌西红柿

食材：
西红柿 3 个
大葱 1 根
香菜 1 把
生抽 2 汤匙
香醋 1 汤匙
香油 1 汤匙
白芝麻 适量

做法：
西红柿洗净，去蒂，切成块。
大葱切丝，香菜切碎。
将西红柿、大葱、香菜放入碗中，加入生抽、香醋、香油和白芝麻拌匀。
腌制 15 分钟即可享用。

以上这些冷小吃配方简单易做，清凉爽口，是您在这个夏季消暑解馋的不二之选。赶紧动手制作，享受夏日的美味与清爽吧！

2024-11-08

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