自制黑暗料理：香辣过瘾辣条配方160

厌倦了超市里单调的零食？准备好踏入黑暗料理的奇妙世界吧！我们为您带来一份自制辣条的详细配方，将带给您无与伦比的香辣体验。

食材：
中筋面粉 500 克
水 250 毫升
盐 1 茶匙
辣椒面（任意辣度） 1/2 杯
孜然粉 2 汤匙
花椒粉 1 汤匙
五香粉 1 汤匙
白砂糖 1 汤匙（可选）
食用油（用于煎炸）

步骤：
制作面团：在一个大碗中，将面粉、水和盐混合。用木勺或你的手揉成一个光滑的面团。面团应该是柔软但不过分黏腻的。
饧面：将面团用保鲜膜包裹起来，放置在温暖的地方饧 30 分钟。这将使面筋松弛，使辣条更易拉伸。
调味：在一个小碗中，将辣椒面、孜然粉、花椒粉、五香粉和白砂糖（如果使用）混合。你可以根据自己的喜好调整辣度。
整形：将饧好的面团压扁，形成一个大矩形。将调味料均匀地撒在面团上。从一端开始，紧紧地卷起面团，形成一个圆柱体。
切片：用锋利的刀将圆柱体切成约 1 厘米厚度的薄片。将薄片放在平底锅中。
煎炸：在平底锅中倒入约 2 厘米深的食用油。将油加热至 180°C。小心地将辣条片放入热油中，每面煎炸 2-3 分钟，或直至金黄色且酥脆。
沥干：将炸好的辣条片捞出，沥干多余的油脂。

提示：
对于更辣的辣条，可以使用更辣的辣椒面或增加辣椒面的用量。
如果面团太黏，可以少量多次地加入面粉。反之亦然。
你可以根据自己的喜好添加其他香料，如姜粉或葱粉。
辣条在室温下可以保存 2-3 天，放在密闭容器中。

结语：

遵循我们的配方，你将亲手制作出一批香辣过瘾的自制辣条。准备好迎接味蕾的狂欢吧，因为这些黑暗料理的美味将让你欲罢不能！

2024-11-14

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