小巧美味的瘦肉丸：家常小吃的健康升级361

小吃瘦肉丸是一种美味又营养的小吃，制作简单，老少皆宜。本文将提供一份详细的瘦肉丸配方，指导您一步步制作出令人垂涎欲滴的美味小丸子。

材料：* 瘦猪肉：500 克
* 鸡蛋：1 个
* 生姜：1 块（约 20 克）
* 大葱：1 根
* 生抽：2 汤匙
* 老抽：1 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 植物油：适量

步骤：1. 将瘦猪肉洗净，剁成肉糜；
2. 姜洗净，切成姜末；大葱洗净，切成葱花；
3. 在肉糜中加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀；
4. 将肉糜醃制15-20分钟，入味更佳；
5. 取适量肉糜，用手捏成大小均匀的丸子；
6. 锅中加入适量植物油，烧热；
7. 将肉丸放入锅中，小火煎至表面金黄；
8. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮 15 分钟左右，或直至肉丸熟透；
9. 大火收汁，即可出锅。

小贴士：* 为了获得更嫩的肉丸，您可以在醃肉时加入少量淀粉，例如玉米淀粉或马铃薯淀粉。
* 如果您不方便使用绞肉机，也可以用刀子将猪肉剁成肉糜，但过程会更费时。
* 您可以在肉丸中添加其他食材以丰富口感，例如洋葱、胡萝卜或蘑菇。
* 瘦肉丸可以冷藏保存 3-4 天，冷冻保存 2-3 个月。

营养价值：瘦肉丸不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质。一份瘦肉丸（约 50 克）的营养价值如下：
* 热量：100 卡路里
* 蛋白质：15 克
* 脂肪：5 克
* 碳水化合物：5 克

结语：自制小吃瘦肉丸是一种美味又健康的零食。通过遵循这份简单的配方，您可以轻松制作出令人垂涎欲滴的美味小丸子。下次想要吃小吃时，不妨尝试一下这份瘦肉丸食谱，满足您的味蕾，同时补充营养。

2024-11-14

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