夜市摆摊必备！15 款超人气小吃配方大公开54

1. 香酥炸鸡块

材料：
去骨鸡胸肉 1 磅
面包屑 1 杯
鸡蛋 2 个
面粉 1/2 杯
盐和黑胡椒粉 各 1 茶匙
植物油适量

做法：
将鸡胸肉切成块状。
在浅碗中混合面粉、盐和黑胡椒粉。
在另一个碗中打入鸡蛋。
将鸡块依次裹上面粉、鸡蛋和面包屑。
在锅中倒入植物油，加热至 350°F (175°C)。
将裹好的鸡块放入油中炸至金黄色，约 5-7 分钟。
沥干油份，趁热食用。

2. 台湾盐酥鸡

材料：
鸡胸肉 1 磅
地瓜粉 1 杯
玉米粉 1/2 杯
九层塔 1 把
蒜末 2 瓣
姜末 1 瓣
盐和黑胡椒粉 各 1 茶匙
植物油适量

做法：
将鸡胸肉切成条状。
在一个大碗中，混合地瓜粉、玉米粉、盐和黑胡椒粉。
将鸡条加入粉中搅拌均匀，裹上粉糊。
在锅中倒入植物油，加热至 350°F (175°C)。
将裹好的鸡条放入油中炸至金黄色，约 5-7 分钟。
沥干油份，撒上九层塔、蒜末和姜末，趁热食用。

3. 脆皮薯条

材料：
马铃薯 3 个
植物油适量
盐和黑胡椒粉 各 1/2 茶匙

做法：
将马铃薯削皮并切成条状。
在冷水中浸泡薯条 30 分钟，然后沥干。
在锅中倒入大量植物油，加热至 350°F (175°C)。
将薯条放入油中炸至金黄色，约 5-7 分钟。
沥干油份，撒上盐和黑胡椒粉，趁热食用。

4. 章鱼烧

材料：
章鱼粉 1 杯
鸡蛋 3 个
水 1 杯
章鱼丁 1/2 杯
葱花 1/4 杯
天妇罗酱 适量
柴鱼片 适量
章鱼烧烤盘

做法：
在一个大碗中，混合章鱼粉、鸡蛋和水，搅打均匀。
将章鱼丁和葱花加入面糊中搅拌均匀。
将章鱼烧烤盘加热，刷上油。
将面糊倒入烤盘的凹槽中，加入章鱼丁和葱花。
用牙签翻动章鱼烧，使其均匀受热。
淋上天妇罗酱和柴鱼片，趁热食用。

5. 鸡蛋仔

材料：
鸡蛋 3 个
牛奶 1/2 杯
低筋面粉 1/2 杯
糖 1/4 杯
植物油适量

做法：
在一个大碗中，混合鸡蛋、牛奶、面粉和糖，搅打均匀。
将面糊过筛，去除结块。
在鸡蛋仔烤盘中刷上油。
将面糊倒入烤盘中，填满凹槽。
用小火加热，至鸡蛋仔变色且酥脆。
取出鸡蛋仔，趁热食用。

6. 甜不辣

材料：
鱼浆 500 克
太白粉 50 克
盐 1 茶匙
植物油适量

做法：
在一个大碗中，将鱼浆、太白粉和盐混合均匀。
将面团分成小块，搓成条状。
在锅中倒入大量植物油，加热至 350°F (175°C)。
将甜不辣条放入油中炸至金黄色，约 5-7 分钟。
沥干油份，趁热食用。

7. 臭豆腐

材料：
豆腐 1 块
卤水 1 碗
植物油适量

做法：
将豆腐切成小块。
将豆腐块放入卤水中浸泡 24 小时。
在锅中倒入植物油，加热至 350°F (175°C)。
将豆腐块放入油中炸至金黄色，约 5-7 分钟。
沥干油份，趁热食用。

8. 萝卜糕

材料：
白萝卜 1 个
糯米粉 500 克
虾仁 100 克
香肠 100 克
酱油 2 汤匙
盐 1 茶匙

做法：
将白萝卜去皮并擦成丝。
在锅中加入糯米粉和水，搅拌至成糊状。
将萝卜丝、虾仁和香肠加入糊中搅拌均匀。
加入酱油和盐调味。
将面糊倒入蒸盘中，蒸 30 分钟。
取出萝卜糕，切块食用。

9. 车轮饼

材料：
糯米粉 1 杯
糖 1/2 杯
水 1 杯
植物油适量
红豆馅 适量

做法：
在一个大碗中，混合糯米粉、糖和水，搅打均匀。

2025-01-24

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