石家庄传统小吃油炸配方集锦：在家重现地道美味134

石家庄，河北省省会，以其独特的小吃文化而闻名。其中，油炸小吃更是深受当地人和游客的喜爱。本文汇集了10种正宗的石家庄油炸小吃配方，让您在家就能轻松重现地道美味。

1. 毛巾卷

食材：
- 中筋面粉 500g
- 鸡蛋 2个
- 盐 1茶匙
- 水 180ml

步骤：
1. 将面粉，鸡蛋和盐放入碗中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 将面团擀成薄片，刷上油，撒上盐。
5. 卷起面片，切成小块。
6. 热油下锅，煎至金黄色即可。

2. 千层塔

食材：
- 酥皮 1张
- 白砂糖 100g
- 黄油 50g

步骤：
1. 将酥皮切成小块。
2. 将白砂糖和黄油混合。
3. 在小块酥皮上刷上糖黄油混合物。
4. 将酥皮叠在一起，用叉子压紧边缘。
5. 热油下锅，煎至金黄色即可。

3. 锅巴

食材：
- 糯米 500g
- 水 适量

步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡一夜。
2. 将糯米沥干水，放在锅中干炒。
3. 炒至糯米膨胀，变成金黄色。
4. 用锅铲将糯米压扁，形成锅巴。
5. 锅巴放入油锅中炸至酥脆即可。

4. 炸辣椒

食材：
- 辣椒 500g
- 面粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量

步骤：
1. 将辣椒洗净，去籽。
2. 将面粉，鸡蛋和面包糠混合。
3. 将辣椒裹上面包糠混合物。
4. 热油下锅，炸至金黄色即可。

5. 糖三角

食材：
- 中筋面粉 250g
- 黄油 100g
- 白糖 100g
- 鸡蛋 1个

步骤：
1. 将面粉，黄油和白糖混合，搓成碎屑。
2. 加入鸡蛋，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，切成三角形。
4. 热油下锅，炸至金黄色即可。

6. 油条

食材：
- 中筋面粉 500g
- 酵母粉 10g
- 水 250ml

步骤：
1. 将面粉，酵母粉和水混合，搅拌均匀。
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 将面团揉成条状，切成小块。
4. 将小块面团拉伸，捏成油条形状。
5. 热油下锅，炸至金黄色即可。

7. 芝麻饼

食材：
- 中筋面粉 250g
- 芝麻 100g
- 黄油 100g
- 白糖 50g

步骤：
1. 将面粉和芝麻混合。
2. 将黄油和白糖混合，搓成碎屑。
3. 将碎屑加入面粉中，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，切成小圆片。
5. 热油下锅，炸至金黄色即可。

8. 粉果

食材：
- 糯米粉 100g
- 粘米粉 100g
- 红糖 100g
- 花生碎 适量

步骤：
1. 将糯米粉，粘米粉和红糖混合。
2. 加入花生碎，揉成面团。
3. 将面团搓成长条，切成小块。
4. 热油下锅，炸至金黄色即可。

9. 萨琪玛

食材：
- 面粉 500g
- 黄油 100g
- 白糖 100g
- 鸡蛋 2个

步骤：
1. 将面粉，黄油和白糖混合，搓成碎屑。
2. 加入鸡蛋，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，切成细条。
4. 热油下锅，炸至金黄色。
5. 将炸好的细条放入糖浆中滚一滚即可。

10. 炸豆腐

食材：
- 豆腐 1块
- 面粉 100g
- 鸡蛋 1个

步骤：
1. 将豆腐切成小块。
2. 将面粉和鸡蛋混合，成糊状。
3. 将豆腐块裹上面糊。
4. 热油下锅，炸至金黄色即可。

学会这些简单的配方，您就能在自家厨房制作出美味的石家庄油炸小吃。无论您是举办聚会还是满足自己的馋嘴，这些小吃一定会让您的味蕾愉悦。

2024-11-15

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