铁板美食宝典:1500+特色小吃配方尽显江湖246
街头巷尾,铁板小吃的香气诱惑着每一位过客。从外酥里嫩的煎饼果子到香辣爽脆的铁板鱿鱼,多样美味让人应接不暇。本文汇集了1500+特色铁板小吃配方,涵盖南北风味,让您在家也能享受街头美味。
经典煎饼果子
材料:
面粉 200g
开水 150ml
鸡蛋 1个
油条 1根
酱料(可根据口味选择)
做法:
将面粉放入碗中,加入开水搅拌成絮状,揉成面团。
将面团擀成薄饼,煎至两面金黄。
打入鸡蛋,摊开煎熟。
加入油条、酱料等配料,卷起来即可享用。
香辣铁板鱿鱼
材料:
鱿鱼 500g
辣椒粉 1汤匙
孜然粉 1汤匙
li>蒜蓉 1汤匙
姜末 1汤匙
做法:
将鱿鱼洗净切块。
加入辣椒粉、孜然粉、蒜蓉、姜末和适量盐腌制半小时。
热锅倒油,将鱿鱼倒入翻炒至卷曲。
加入适量酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
诱人口水肠
材料:
猪大肠 500g
糯米 250g
香肠 1根
五香粉、十三香等香料
做法:
将猪大肠洗净,焯水后切成小段。
糯米淘洗干净,浸泡半小时。
将香肠切成小块。
将糯米、香肠、香料等配料放入大肠中,用线扎紧。
下锅煮熟,捞出沥干即可食用。
酥脆铁板茄子
材料:
茄子 1个
淀粉 2汤匙
鸡蛋 1个
油
做法:
将茄子切成条,放入淀粉中裹匀。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
热锅倒油,先将茄子裹上蛋液下锅煎至金黄。
再放入油锅复炸一遍,即可出锅享用。
鲜美铁板豆腐
材料:
豆腐 1块
肉末 250g
葱花、姜末
酱油、蚝油
做法:
将豆腐切成小块,煎至两面金黄。
热锅倒油,放入肉末炒至变色。
加入葱花、姜末爆香,再加入酱油、蚝油等调味料。
将酱汁倒入豆腐中,翻炒均匀即可出锅。
其他特色铁板小吃
铁板牛柳
铁板虾仁
铁板蔬菜
铁板炒饭
铁板鱿鱼圈
以上只是众多铁板小吃配方中的一部分。您可以根据自己的喜好和口味进行选择。在家轻松制作,享受街头美食的美味诱惑吧!
2025-01-31
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