消暑解馋！最全最详夏天发面小吃家常做法和配方106

炎炎夏日，来点香甜蓬松的发面小吃，解馋又消暑！今天为大家整理了15款家常美味发面小吃的做法和配方，详细步骤图文并茂，保证让你一看就会，一做就成功。

1. 发面蒸饺

材料：
面粉 500g
酵母 5g
温水 250ml
猪肉馅 300g
虾仁 100g
香葱 1根
姜末 1茶匙
酱油 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺

做法：1. 将面粉和酵母放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌。
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
3. 将猪肉馅、虾仁、香葱、姜末、酱油、蚝油、香油放入碗中搅拌均匀。
4. 将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄皮。
5. 包入馅料，封口捏紧。
6. 蒸锅中加水烧开，放入蒸饺蒸10分钟左右即可。

2. 发面葱油饼

材料：
面粉 300g
酵母 3g
温水 150ml
食用油 2勺
小葱 1把
盐 1/2茶匙

做法：1. 将面粉、酵母、温水放入碗中搅拌成面团。
2. 加入食用油，继续揉至面团光滑。
3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
4. 小葱切碎。
5. 将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄饼。
6. 撒上小葱和盐，卷起面饼。
7. 再次擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

3. 发面油条

材料：
面粉 500g
酵母 5g
温水 250ml
食用碱 1茶匙
食用油适量

做法：1. 将面粉、酵母、温水放入碗中搅拌成面团。
2. 加入食用碱，继续揉至面团光滑。
3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
4. 将发酵好的面团取出，搓成长条。
5. 用筷子在面条中间压一下，两端拉开。
6. 锅中倒入食用油烧至180度左右。
7. 将面条放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

4. 发面糖糕

材料：
面粉 300g
酵母 5g
温水 180ml
白糖 80g

做法：1. 将面粉、酵母、温水放入碗中搅拌成面团。
2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
3. 加入白糖，揉至糖全部融化。
4. 将面团分成小剂子，搓成长条，两端捏紧。
5. 锅中倒入食用油烧至160度左右。
6. 将面条放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

5. 发面花卷

材料：
面粉 500g
酵母 5g
温水 250ml
植物油 2勺
盐 1/2茶匙

做法：1. 将面粉、酵母、温水放入碗中搅拌成面团。
2. 加入植物油和盐，揉至面团光滑。
3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
4. 将发酵好的面团取出，分成小剂子。
5. 将小剂子擀成薄饼，卷起成长条。
6. 从一端卷起，捏紧。
7. 蒸锅中加水烧开，放入花卷蒸15分钟左右即可。