夏日消暑必备：15 道家常凉菜小吃338

前言

炎炎夏日，凉菜小吃可谓是消暑佳品。它们清爽可口，开胃解腻，能给我们带来丝丝清凉惬意。今天，我们就为大家奉上 15 道家常凉菜小吃配方，让大家在家也能轻松做出美味凉爽的夏日小吃。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜 1 根、香油 1 勺、生抽 1 勺、醋 1 勺、糖 1/2 勺、盐 适量、蒜末 1 瓣

步骤：1. 将黄瓜洗净，切成细丝；2. 加入香油、生抽、醋、糖、盐、蒜末搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 30 分钟即可。

2. 凉拌西红柿

材料：西红柿 2 个、洋葱 1/4 个、香菜 1 根、生抽 1 勺、醋 1/2 勺、糖 1/4 勺、盐 适量

步骤：1. 将西红柿切成块，洋葱切成丝，香菜切碎；2. 将西红柿、洋葱、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

3. 凉拌腐竹

材料：腐竹 100 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将腐竹泡发切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；2. 将腐竹、胡萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 2 小时后即可。

4. 凉拌海蜇

材料：海蜇 100 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将海蜇泡发切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；2. 将海蜇、胡萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

5. 凉拌毛豆

材料：毛豆 1 斤、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将毛豆清洗干净，放入沸水中煮熟捞出；2. 将毛豆沥干水分，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 2 小时后即可。

6. 凉拌三丝

材料：胡萝卜 1 根、白萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将胡萝卜、白萝卜、黄瓜切成丝；2. 将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

7. 凉拌海带丝

材料：海带丝 100 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将海带丝泡发切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；2. 将海带丝、胡萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

8. 凉拌莲藕

材料：莲藕 1 节、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将莲藕切成片，胡萝卜、黄瓜切丝；2. 将莲藕、胡萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

9. 凉拌豆芽

材料：豆芽 1 斤、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将豆芽清洗干净，放入沸水中焯熟捞出；2. 将豆芽沥干水分，加入胡萝卜、黄瓜、香菜、生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

10. 凉拌粉丝

材料：粉丝 100 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 适量

步骤：1. 将粉丝泡发切丝，胡萝卜、黄瓜切丝；2. 将粉丝、胡萝卜、黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀；3. 放入冰箱冷藏 1 小时后即可。

11. 凉拌菠菜

材料：菠菜 1 斤、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、香菜 1 根、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖

2025-02-03

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