后厨小吃秘籍：15 道令人垂涎的美食，让你的味蕾尽情狂欢327

在餐馆的后厨里，总有一些令人难以抗拒的美味小吃，它们能满足你的味蕾，让你回味无穷。无论你是专业厨师还是家庭美食爱好者，掌握这些简单的后厨小吃配方，都能让你在烹饪中游刃有余，为家人和朋友带来舌尖上的盛宴。

1. 爆浆芝士球

配料：

- 6 盎司奶油芝士，室温软化

- 1 杯切达干酪

- 1/2 杯帕尔马干酪

- 1/4 茶匙盐

- 1/4 茶匙黑胡椒粉

- 1/2 杯面包屑

- 植物油，用于煎炸

制作方法：

1. 在一个大碗中，将奶油芝士、切达干酪、帕尔马干酪、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 用保鲜膜包好芝士混合物，并冷藏至少 1 小时，或最多一夜。
3. 将面包屑倒入一个浅碟中。
4. 将芝士混合物取出，分成 12 等份。用双手将芝士混合物团成球形。
5. 每个芝士球均匀地裹上面包屑。
6. 在平底锅中倒入约 2 英寸的植物油，加热至 350°F (175°C)。
7. 将芝士球放入热油中煎炸 2-3 分钟，或直至金黄色和熟透。
8. 将芝士球沥干油分，趁热食用。

2. 香脆炸玉米饼棒

配料：

- 1 包（12 个）玉米饼饼干

- 1/2 杯植物油，用于煎炸

- 盐和胡椒粉，调味

制作方法：

1. 将玉米饼饼干切成条状。
2. 在一个大平底锅中倒入植物油，加热至 350°F (175°C)。
3. 将玉米饼棒放入热油中煎炸 1-2 分钟，或直至金黄色和酥脆。
4. 将玉米饼棒沥干油分，撒上盐和胡椒粉调味。
5. 趁热食用，搭配你最喜欢的酱汁或蘸酱。

3. 熔岩巧克力蛋糕

配料：

- 1/2 杯半甜巧克力，切碎

- 1/2 杯黄油

- 2 个大鸡蛋

- 1/4 杯砂糖

- 1/4 杯通用面粉

- 香草冰淇淋，搭配使用

制作方法：

1. 预热烤箱至 425°F (220°C)。
2. 在一个小玻璃碗中，将巧克力和黄油放入微波炉中，中火加热 1-2 分钟，或直至融化。
3. 在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和砂糖打至蓬松且呈淡黄色。
4. 将融化的巧克力混合物加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 加入面粉并搅拌至刚好混合。
6. 将面糊倒入抹有黄油的 6 个拉姆金碟中。
7. 烤 10-12 分钟，或直至边缘凝固，中间仍然流淌。
8. 趁热食用，并搭配香草冰淇淋。

4. 意式烤肉串

配料：

- 1 磅牛肉或鸡肉，切成 1 英寸块

- 1/2 杯橄榄油

- 2 瓣大蒜，压碎

- 1 汤匙干牛至叶

- 1 茶匙干罗勒叶

- 1/2 茶匙盐

- 1/4 茶匙黑胡椒粉

- 串烧

制作方法：

1. 在一个大碗中，将牛肉或鸡肉、橄榄油、大蒜、牛至叶、罗勒叶、盐和黑胡椒粉拌匀。
2. 将肉腌制至少 30 分钟或最多一夜。
3. 将肉块穿在串烧上。
4. 将串烧烤至肉熟透，约 10-12 分钟，或内部温度达到 165°F (74°C)。
5. 趁热食用，搭配你最喜欢的酱汁或蘸酱。

5. 辣椒奶酪薯条

配料：

- 1 磅冷冻薯条

- 1 罐（15 盎司）辣椒

- 1 杯切达奶酪，丝状

- 番茄丁，搭配使用

- 洋葱丁，搭配使用

制作方法：

1. 预热烤箱至 400°F (200°C)。
2. 将薯条倒入烤盘中，均匀地铺开。
3. 烘烤 15-20 分钟，或直至酥脆。
4. 将辣椒倒在薯条上。
5. 撒上切达奶酪。
6. 再烘烤 5-7 分钟，或直至奶酪融化。
7. 趁热食用，并搭配番茄丁和洋葱丁。

6. 脆皮莫扎里拉棒

配料：

- 1 磅莫扎里拉奶酪棒

- 1 杯面包屑

- 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎

- 2 个鸡蛋，打散

- 植物油，用于煎炸

制作方法：

1. 在一个浅碟中，将面包屑和帕尔马干酪混合均匀。
2. 在另一个浅碟中，将鸡蛋打散。
3. 将莫扎里拉棒依次裹上鸡蛋液，然后裹上面包屑混合物。
4. 在平底锅中倒入约 2 英寸的植物油，加热至 350°F (175°C)。
5. 将莫扎里拉棒放入热油中煎炸 1-2 分钟，或直至金黄色和酥脆。
6. 将莫扎里拉棒沥干油分，趁热食用，搭配你最喜欢的酱汁或蘸酱。

7. 香蕉船

配料：

- 2 根大香蕉，去皮并对半切

- 1/2 杯香草冰淇淋

- 1/4 杯巧克力糖浆

- 1/4 杯坚果，切碎

- 薄荷叶，搭配使用

制作方法：

1. 将香蕉船放在盘子里。
2. 在每艘香蕉船上放一勺香草冰淇淋。
3. 淋上巧克力糖浆。
4. 撒上坚果。
5. 装饰薄荷叶。
6. 趁冷食用。

8. 苹果派蛋卷

配料：

- 1 张蛋卷皮

- 1/4 杯苹果馅

- 1 汤匙肉桂糖

- 植物油，用于煎炸

制作方法：

1. 将蛋卷皮平铺在工作台上。
2. 将苹果馅涂抹在蛋卷皮中央。
3. 撒上肉桂糖。
4. 将蛋卷皮的两端对折并卷起，形成一个卷。
5. 用手指在边缘处封口。
6. 在平底锅中倒入约 2 英寸的植物油，加热至 350°F (175°C)。
7. 将蛋卷放入热油中煎炸 1-2 分钟，或直至金黄色和酥脆。
8. 将蛋卷沥干油分，趁热食用，搭配你最喜欢的配料。

9

2025-02-04

上一篇：名小吃配方视频：在家轻松制作美味佳肴

下一篇：**小吃配方选购指南：打造美味佳肴的秘密**