武汉小吃的家常食谱：风味十足，轻松上手156

武汉小吃以其独特的味道和亲民的价格而闻名，是这座城市不可或缺的一部分。现在，您可以在家舒适地重现这些令人垂涎的美食，享受武汉的街头风味。

热干面

材料：

- 新鲜碱水面 1 斤

- 芝麻酱 2 汤匙

- 辣椒油 2 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 葱花、蒜末 各 1 勺

- 生抽 1 勺

- 盐 适量

做法：
煮面条至熟，捞出沥干。
将芝麻酱、辣油、醋、葱花、蒜末、生抽、盐放入碗中，搅拌均匀。
将煮好的面条放入碗中，搅拌均匀即可食用。

豆皮

材料：

- 豆制品皮 1 张

- 糯米 1/2 杯

- 五花肉 100 克

- 香菇 5 个

- 葱、姜、蒜 各 1 勺

- 酱油 2 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 糖 1 茶匙

做法：
糯米洗净浸泡 1 小时。
五花肉切丁，香菇切片，葱、姜、蒜切末。
将糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜放入豆皮中，卷起并用线捆紧。
蒸锅烧开，放入豆皮蒸 1 小时。
取出豆皮，放凉后切片，淋上酱油、蚝油、糖调制的酱汁即可。

糯米鸡

材料：

- 糯米 1 斤

- 鸡腿肉 500 克

- 荷叶 10 张

- 叉烧酱 5 汤匙

- 老抽 2 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 八角 2 个

- 桂皮 1 段

- 香菇 5 个

- 莲子 100 克

做法：
糯米洗净浸泡 1 小时。
鸡腿肉切丁，香菇切片，莲子泡发。
将鸡肉、香菇、莲子、叉烧酱、老抽、蚝油放入碗中，搅拌均匀。
将糯米沥干，与鸡肉混合物搅拌均匀。
荷叶洗净，用开水焯软。
取一张荷叶，在底部放上米饭混合物，包成三角形，用线捆紧。
蒸锅烧开，放入糯米鸡蒸 2 小时即可。

油炸臭豆腐

材料：

- 臭豆腐 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 面包糠 1 杯

- 油 适量

做法：
臭豆腐切块，用沸水焯烫 1 分钟，捞出沥干。
将鸡蛋打散，倒入臭豆腐中，搅拌均匀。
将臭豆腐放入面包糠中，裹上均匀的面包糠。
热锅倒入油，烧至 6 成热。
将臭豆腐放入锅中，炸至金黄酥脆即可。

蛋包饭

材料：

- 米饭 1 碗

- 鸡蛋 2 个

- 西红柿 1 个

- 洋葱 1/4 个

- 胡萝卜 1/4 根

- 豌豆 1/4 杯

- 番茄酱 2 汤匙

- 盐 适量

做法：
将西红柿、洋葱、胡萝卜、豌豆切丁。
热锅倒入油，将鸡蛋炒散。
加入西红柿、洋葱、胡萝卜、豌豆炒至断生。
加入番茄酱和盐，调味即可。
将炒好的酱汁倒在米饭上，包裹成蛋包状即可。

这些只是武汉众多小吃中的几个食谱。通过这些家常菜谱，您可以在自己的厨房中体验武汉的美味佳肴，给您的味蕾带来一场盛宴。

2025-02-04

上一篇：烧烤盛宴：自制小吃点亮夏日聚会

下一篇：沙县小吃秘传配方大公开，打造舌尖上的传奇！