在家轻松制作正宗小锅米线小吃330

小锅米线是一种来自云南的美味小吃，以其浓郁的汤汁和丰富的配料而闻名。如果你也想在家品尝这一美味，那么这份小锅米线食谱将带你一步步制作出正宗的小锅米线。

食材汤底：
- 鸡汤或肉汤 500 毫升
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 葱白 3 段
- 姜片 4 片
- 大蒜 2 瓣
米线：
- 圆形米线 300 克
配料：
- 猪肉片 100 克
- 牛肉片 100 克
- 豆芽 100 克
- 香菇 5 朵
- 青菜（如菠菜或油菜） 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 香葱 一把

制作步骤第一步：制作汤底
1. 在一个小锅中加入鸡汤或肉汤，生抽，老抽，白胡椒粉，葱白，姜片和蒜瓣。
2. 煮沸后，调小火炖煮 10 分钟，直到汤汁呈现浓郁金黄色。
第二步：煮米线
1. 将圆形米线放入沸水中煮 5-7 分钟，或按照包装上的说明煮熟。
2. 捞出米线，用冷水冲洗干净，沥干水分。
第三步：准备配料
1. 将猪肉和牛肉片切成薄片。
2. 将豆芽洗净，香菇切片，青菜洗净。
3. 鸡蛋打散成蛋液。
第四步：小锅烹饪
1. 在小锅中加入少许油，放入猪肉和牛肉片翻炒至变色。
2. 加入豆芽和香菇炒至软化。
3. 加入煮好的米线、青菜和汤底。
4. 煮沸后，加入蛋液，用筷子轻轻划散。
5. 最后加入香葱，即可关火。

小贴士* 为了获得更浓郁的汤汁，可以使用老母鸡汤作为汤底。
* 除了猪肉和牛肉片，还可以根据自己的喜好添加其他配料，如虾仁、火腿肠或豆腐。
* 如果没有小锅，可以使用普通炒锅，但需要适当调整食材的分量。
* 小锅米线在烹饪后可以马上食用，也可以装入保温瓶中保温一段时间。

按照这份食谱，你就可以在家轻松制作出正宗的小锅米线。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段的美味小吃。享受你的小锅米线之旅吧！

2025-02-05

上一篇：咖啡伴侣小吃：激发味蕾的美味佳肴

下一篇：油炸小吃盛宴：10款令人垂涎欲滴的美味食谱