襄阳小吃调料配方大全，让你在家也能做出正宗襄阳味121

前言

襄阳，湖北省西北部的历史名城，以独特的小吃文化闻名。从香辣可口的牛肉面到酸爽开胃的米酒，每一道襄阳小吃都离不开调料的点睛之笔。本文将为您揭秘襄阳小吃调料的配方，让您在家也能轻松做出正宗的襄阳味。

牛肉面调料

材料：

* 老抽 20g
* 生抽 15g
* 蚝油 10g
* 白糖 10g
* 姜末 10g
* 蒜末 10g
* 花椒粉 5g
* 小茴香粉 5g
* 十三香 5g
* 辣椒油 适量

制作方法：

1. 将所有调料放入碗中，搅拌均匀。
2. 倒入牛肉汤或清水中，煮沸即可。

米酒调料

材料：

* 米酒 1000ml
* 红糖 500g
* 姜丝 20g
* 桂花 10g

制作方法：

1. 将米酒倒入锅中，加入红糖，加热至糖溶解。
2. 加入姜丝和桂花，煮沸后转小火慢煮10分钟。
3. 关火后，捞出姜丝和桂花即可。

豆皮卷调料

材料：

* 酱油 20g
* 香醋 10g
* 白糖 10g
* 芝麻油 5g
* 辣椒油 适量

制作方法：

1. 将酱油、香醋、白糖放入碗中，搅拌均匀。
2. 加入芝麻油和辣椒油，搅拌均匀即可。

蒸笼子调料

材料：

* 酱油 20g
* 香醋 10g
* 白糖 10g
* 蒜末 10g
* 麻油 5g

制作方法：

1. 将酱油、香醋、白糖放入碗中，搅拌均匀。
2. 加入蒜末和麻油，搅拌均匀即可。

锅巴调料

材料：

* 老抽 20g
* 生抽 15g
* 蚝油 10g
* 白糖 10g
* 姜末 10g
* 蒜末 10g
* 花椒粉 5g
* 小茴香粉 5g
* 十三香 5g
* 辣椒油 适量

制作方法：

1. 将所有调料放入碗中，搅拌均匀。
2. 倒入锅巴中，搅拌均匀即可。

小米粥调料

材料：

* 白砂糖 20g
* 红枣 10颗
* 桂圆肉 10颗
* 枸杞 10g
* 冰糖 10g

制作方法：

1. 将小米洗净，放入锅中，加水煮熟。
2. 加入白砂糖、红枣、桂圆肉、枸杞和冰糖，煮至浓稠即可。

结语

掌握了这些襄阳小吃调料配方，您就能在家轻松做出媲美老字号的美味。无论是香辣可口的牛肉面，还是酸爽开胃的米酒，都能轻松驾驭。快来尝试这些配方，让美食点亮您的生活吧！

2025-02-09

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