摆摊小吃配方大全，让你的生意红红火火6

1. 炸食类

1.1 炸鸡块

原料：
* 鸡胸肉 500g
* 面包糠 200g
* 鸡蛋 2个
* 盐、黑胡椒粉、鸡精 适量
做法：
1. 鸡胸肉切块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和鸡精腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散，将腌好的鸡肉块依次裹上鸡蛋液和面包糠。
3. 热油锅中，放入鸡肉块炸至金黄酥脆即可。

1.2 炸豆腐

原料：
* 豆腐 1块
* 淀粉 50g
* 水 100ml
* 油 适量
做法：
1. 豆腐切块，用开水焯一下，捞出沥干。
2. 淀粉和水调成面糊，将豆腐块裹上面糊。
3. 热锅倒油，放入豆腐块炸至两面金黄即可。

2. 烧烤类

2.1 烤羊肉串

原料：
* 羊肉 500g
* 洋葱 1个
* 姜 1块
* 大蒜 3瓣
* 生抽 20ml
* 蚝油 20ml
* 孜然粉 10g
做法：
1. 羊肉切块，加入洋葱、姜、大蒜、生抽、蚝油和孜然粉腌制 2 小时。
2. 将羊肉块串成串，放入烤箱或烧烤架上烤制至熟透即可。

2.2 烤生蚝

原料：
* 生蚝 10个
* 蒜蓉酱 10g
* 芝士 50g
* 培根 5片
做法：
1. 生蚝开壳，去除杂质，放入烤盘中。
2. 在生蚝上涂抹蒜蓉酱，撒上芝士和培根。
3. 烤箱预热至 180 度，将烤盘放入烤箱烤制 10 分钟即可。

3. 凉菜类

3.1 凉拌海带丝

原料：
* 海带丝 100g
* 黄瓜 1根
* 胡萝卜 1根
* 香菜 1根
* 醋 20ml
* 生抽 10ml
* 盐 1g
做法：
1. 海带丝用清水浸泡 15 分钟，沥干水分。
2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。
3. 加入醋、生抽和盐，拌匀即可。

3.2 凉拌土豆丝

原料：
* 土豆 2个
* 葱 1根
* 蒜 2瓣
* 花椒粉 1g
* 醋 10ml
* 生抽 10ml
* 盐 1g
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉。
2. 葱切丝，蒜切末。
3. 加入花椒粉、醋、生抽和盐，拌匀即可。

4. 小吃类

4.1 煎饼果子

原料：
* 绿豆面 200g
* 小米面 100g
* 鸡蛋 2个
* 火腿肠 1根
* 油条 1根
* 葱花 适量
做法：
1. 绿豆面和小米面混合，加入清水调成面糊。
2. 热锅倒油，摊入面糊，摊成薄饼。
3. 打入鸡蛋，摊平，撒上火腿肠、油条和葱花。
4. 折叠起来，煎至两面金黄即可。

4.2 章鱼丸子

原料：
* 章鱼 100g
* 低筋粉 100g
* 鸡蛋 2个
* 木鱼花 10g
* 柴鱼酱 50ml
* 美乃滋 30ml
做法：
1. 章鱼切小块，低筋粉和鸡蛋混合成面糊。
2. 章鱼小块加入面糊中，拌匀。
3.章鱼烧机加热，倒入面糊，撒上木鱼花。
4. 翻转丸子，煎至两面金黄，淋上柴鱼酱和美乃滋即可。

2025-02-13

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