小吃包子肉馅秘方：制霸街头巷尾的美味274

小吃包子因其皮薄馅嫩、香气四溢而深受大众喜爱。肉馅是包子的灵魂所在，决定着包子的整体风味。以下我们将分享一个秘制小吃包子肉馅配方，助你轻松做出俘虏味蕾的美味。

原料：* 猪肉末 500g
* 洋葱 1个（切末）
* 生姜 1块（切末）
* 大蒜 2瓣（切末）
* 香葱 5根（切末）
* 酱油 3汤匙
* 蚝油 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 白糖 1茶匙
* 盐 适量
* 白胡椒粉 适量
* 芝麻油 1汤匙

步骤：1. 腌制猪肉末：将猪肉末放入一个大碗中，加入酱油、蚝油、老抽、白糖、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，腌制至少30分钟。
2. 炒馅料：在热锅中倒入芝麻油，爆香洋葱、生姜和大蒜。炒至洋葱变软，加入腌制好的猪肉末。翻炒至猪肉变色。
3. 调味：加入香葱，继续翻炒。调入适量盐和白胡椒粉调味。如果馅料太干，可以加入少量水或鸡汤。
4. 收汁：大火收汁，让馅料变得浓稠。最后关火，加入一勺芝麻油提香。

小贴士：* 选择肥瘦相间的猪肉末，这样做出的肉馅口感更嫩。
* 腌制猪肉末的时间越长，肉馅的味道会越浓郁。
* 如果喜欢辛辣口味，可以在炒馅料时加入辣椒粉或豆瓣酱。
* 包子皮的制作方法可以参考其他教程。

结语根据以上秘方制作出的肉馅，鲜香多汁，回味无穷。它不仅可以用来制作小吃包子，还可以用于其他肉馅料理，如饺子、馄饨等。掌握这项秘方，你就能轻松征服家人的味蕾，成为美食达人。

2025-02-13

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