串串香配方大全：在家轻松做出美味小吃368

串串香，起源于四川成都，以其香气扑鼻、味道麻辣鲜香深受喜爱。今天，我们就来为大家分享一份串串香配方的大全，让你在家也能轻松做出美味小吃。

一、串串香底料配方

原料：
豆瓣酱 200g
火锅底料 100g
郫县豆瓣酱 50g
花椒粉 5g
五香粉 5g
桂皮 1块
香叶 2片
八角 2颗
老姜 1块
大蒜 3瓣

制作步骤：
将老姜和大蒜切碎，备用。
锅中倒入少许油，放入豆瓣酱、火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒出红油。
加入花椒粉、五香粉、桂皮、香叶、八角翻炒均匀。
加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味。
加入适量清水，煮沸后转小火熬煮1小时左右，至汤汁浓稠即可。

二、串串香食材

串串香可以使用的食材非常丰富，包括蔬菜、肉类、海鲜等。下面列出一些常见食材：
蔬菜：白菜、菠菜、豆芽、金针菇、香菇等
肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等
海鲜：虾、蟹、贝类、鱼丸等

三、串串香串制方法

将食材切成一口大小，用竹签串起来。串制时要注意食材的搭配，荤素搭配、软硬搭配，口感会更丰富。

四、串串香煮制方法

将串串香放入沸腾的串串香底料中煮制。煮制时间根据食材的不同而有所不同。一般来说，蔬菜煮3-5分钟，肉类煮5-10分钟即可。

五、串串香蘸料

串串香可以搭配不同的蘸料，常见的有干碟和湿碟。干碟可以使用辣椒粉、孜然粉、花生碎等调制而成。湿碟可以使用香油、醋、酱油、蒜蓉等调制而成。

六、其他 tips
制作串串香底料时，豆瓣酱的用量可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
串串香食材可以根据个人喜好进行选择，也可以根据季节进行调整。
串制时要注意竹签的质量，避免使用易断的竹签。
煮制时间要根据食材的种类和大小进行调整，以免煮老或煮不熟。

以上就是串串香配方大全，赶紧动手制作，在家享受美味的小吃吧！

2024-11-16

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