摆摊必备！15道超受欢迎小吃配方，在家也能轻松做372

如果你正在寻找一些摆摊小吃来增加收入或满足你的味蕾，我们为你准备了15道超受欢迎的食谱，让你在家也能轻松制作出美味可口的街头小吃。

1. 鸡蛋灌饼

食材：
面粉 200g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量

制作步骤：1. 将面粉和盐混合，加入鸡蛋和适量水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小份，擀成薄饼。
3. 平底锅加热，放入薄饼，煎至两面金黄。
4. 将鸡蛋打散倒入锅中，摊成蛋皮。
5. 将蛋皮覆盖在薄饼上，对折成半或四分之一即可。

2. 烤冷面

食材：
冷面 200g
烧烤酱 适量
火腿肠 1根
鸡蛋 1个
洋葱 1/4个

制作步骤：1. 冷面煮熟后沥干，加入烧烤酱拌匀。
2. 平底锅加热，倒入冷面，铺平。
3. 火腿肠切片，洋葱切丝。
4. 将火腿肠、洋葱和鸡蛋打散倒入锅中，煎至鸡蛋凝固。
5. 将所有食材翻炒均匀，即可出锅。

3. 脆皮臭豆腐

食材：
臭豆腐 1块
鸡蛋 1个
面包糠 适量
地瓜粉 适量
油 适量

制作步骤：1. 臭豆腐切成小块。
2. 鸡蛋打散，加入地瓜粉调成糊。
3. 将臭豆腐块裹上蛋糊，再裹上面包糠。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入臭豆腐块，煎至两面金黄酥脆。
5. 捞出沥油后，即可食用。

4. 章鱼小丸子

食材：
章鱼 100g
面粉 120g
高汤 250ml
鸡蛋 1个
章鱼酱、沙拉酱、海苔碎 适量

制作步骤：1. 章鱼切小块。
2. 将面粉、高汤和鸡蛋混合，调成面糊。
3. 章鱼小丸子机预热。
4. 在章鱼小丸子机中倒入面糊，加入章鱼块。
5. 盖上盖子，烘烤至小丸子熟透。
6. 淋上章鱼酱、沙拉酱和海苔碎即可。

5. 鸡蛋仔

食材：
鸡蛋 3个
牛奶 100ml
玉米淀粉 20g
糖 10g
鸡蛋仔机、油 适量

制作步骤：1. 鸡蛋、牛奶、玉米淀粉和糖混合，打成蛋液。
2. 鸡蛋仔机预热。
3. 刷上少许油，倒入蛋液，盖上盖子。
4. 烘烤至鸡蛋仔成型即可。

6. 街边辣炒鸡爪

食材：
鸡爪 500g
小米辣 5个
洋葱 1/4个
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
料酒 1勺
油 适量

制作步骤：1. 鸡爪洗净，去指甲。
2. 锅中倒入适量油，加入鸡爪翻炒。
3. 放入小米辣和洋葱炒香。
4. 加入酱油、蚝油、白糖和料酒调味，翻炒均匀。
5. 加入少量水，焖煮至鸡爪软烂入味。

7. 卤肥肠

食材：
肥肠 500g
八角 2粒
桂皮 1块
香叶 3片
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 1块
盐 适量
水 适量

制作步骤：1. 肥肠洗净，焯水捞出。
2. 锅中加入水、八角、桂皮和香叶。
3. 放入肥肠，加入生抽、老抽、冰糖和盐调味。
4. 大火煮开后转小火卤制2小时。
5. 捞出晾凉后切片即可。

8. 炒酸奶

食材：
酸奶 200g
水果 适量
糖浆 适量
坚果 适量

制作步骤：1. 锅中倒入酸奶，中小火加热。
2. 不断翻炒至酸奶变稠。
3. 加入水果、糖浆和坚果炒匀即可。

9. 脏脏包

食材：
中筋面粉 250g
牛奶 120ml
糖 30g
酵母 3g
可可粉 20g

制作步骤：1. 将面粉、牛奶、糖和酵母混合，揉成光滑的面团。
2. 分成小剂子，擀成圆饼。
3. 将圆饼放入可可粉中滚一圈。
4. 放入烤箱中发酵1小时。
5. 180度烤箱烘烤20分钟即可。

10. 烤麸

食材：
烤麸 1块
五香粉 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
盐 适量
水 适量

制作步骤：1. 烤麸洗净，切块。
2. 锅中加入水，放入烤麸、五香粉、老抽、糖和盐调味。
3. 大火煮开后转小火煮制1小时。
4. 捞出晾凉后即可食用。

11. 萝卜糕

食材：
白萝卜 500g
糯米粉

2025-02-14

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